主菜
めんたい・ドフィノア
15分
とろとろのマッシュポテトにホワイトソース、明太子の美味しさが調和したグラタンを作りました😋 やまやクリームチーズめんたいで 程よいさっぱり感をプラスして 飽きが来ずパクパク食べられます🙆♀️💕 フランスドフィネ地方の、 グラタンドフィノアのアレンジの めんたいドファノア、女子受け抜群なのでおもてなしメニューとしてもおすすめです。
材料2人分
- じゃがいも中3個
- めんたいチューブ(クリームチーズめんたい)大さじ1
- うちのめんたい切子1本
- しめじ1/3パック
- ベーコン(ハーフ)80g
- バター(有塩)10g
- 薄力粉大さじ1
- 牛乳300ml
- 塩少々
- ピザ用チーズ適量
- パセリ(みじん切り)適宜
作り方
下準備
しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。ベーコン(ハーフ)は7mm幅に切る。- 1
じゃがいもは皮を剥き、耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。しっかり潰し、めんたいチューブ(クリームチーズめんたい)を加えて和える。
- 2
鍋にバター(有塩)を中火で熱し、しめじ、ベーコンを炒める。ベーコンに軽く焼き色が付き、しめじがしんなりしたらごく弱火にし、薄力粉を加えてよく混ぜる。
- 3
全体が混ざったら弱火にし、2の鍋に牛乳を少しずつ注いでその都度よく混ぜ、ホワイトソースを作る。とろみが付いたら塩で味付けする。
- 4
耐熱容器に1のじゃがいも、薄皮をとったうちのめんたい切子、3のホワイトソース、ピザ用チーズの順にのせて、トースターでチーズがこんがりするまで加熱する。 お好みでパセリ(みじん切り)をふる。
