焼き芋で簡単♡なめらかスイートポテト
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間10分
市販の焼き芋を使えば簡単！なめらかで自然な甘さを楽しめます。
材料2人分（100gの焼き芋１本分）
- 焼き芋小1本（100g）
- A生クリーム大さじ2
- A溶かしバター15g
- 卵黄1個
- Bはちみつ（メープルor砂糖でも可）小さじ1.5
- Bシナモン（粉）少々
作り方
ポイント
焼きたては形が崩れやすく、熱いと甘さが感じにくいので、少し冷ますか冷やして食べるのがおすすめです。ご自宅で焼き芋を作る場合は、160度に設定したオーブン（余熱前の段階）に洗ってアルミで包んださつまいもを入れて焼くとおいしくしあがります。大きさにより焼き時間は異なりますが目安は40分くらいです。【アレンジ】パイ生地で包んで焼くとスイートポテトパイに！
- 1
焼き芋の中身をスプーンでくり抜きボウルに入れる。
- 2
1にA 生クリーム大さじ2、溶かしバター15gと卵黄の2/3の量を加えフォークで潰しながらなめらかになるまで混ぜB はちみつ（メープルor砂糖でも可）小さじ1.5、シナモン（粉）少々を少しずつ加えて、味を調理する。 ※ シナモンが苦手な場合入れなくてよいです。 ※ お好みでラム（洋酒）やバニラビーンズやエッセンスを入れるアレンジで香りがUP。
- 3
２を好きな大きさに成形し、表面に卵黄の残りを塗り、トースターで焼く。 ※ 写真は焼き芋の皮に生地を入れて焼きました。 ※ 表面にこんがり焼き色がつけばOK！
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
