炊飯器で2度炊き！【炊きいも】もはや天然のスイートポテト
投稿日2024/01/24
更新日2024/01/24
調理時間210分(炊飯時間を1時間半×2回とした場合)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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2013年にSNSにUPして以来、作り続けているレシピがありまして…それがさつまいもを炊飯器に入れて玄米モードで炊くというもの。長時間ゆっくり火入れをすることで、さつまいものでんぷんが糖に変わり、トロっと甘い仕上がりに！ そんな我が家の王道レシピですが…この度とうとうアップデートしました！ 前のレシピでも十分美味しかったのですが、二度炊飯することで「蜜たっぷりの極甘とろとろ芋」に…もはや天然のスイートポテトのような仕上がりです。しかもこれ、材料がさつまいもと水だけ！お手軽すぎる… 余裕があるなら、仕上げにトースターで5～10分加熱して水分を飛ばしてみて下さい。更に美味しくなります。
材料3人分（中サイズのさつまいも2～3本分）
- さつまいも2～3本(中サイズ)
- 水200㏄
- 追加の水100㏄
作り方
ポイント
・おいもの品種は、甘くて水分量が多いものほど美味しく仕上がります。（シルクスイートや紅はるかなど） ・1回目の炊飯が1時間半経っても炊きあがらない場合は、次の工程（水を足して、再び炊飯する）に移って下さい。2度目の炊飯も最長1時間半です。
- 1
綺麗に洗ったさつまいも2～3本を、できるだけ重ならないように炊飯器に入れる。そこに水を注ぎ、玄米モードで炊く。
- 2
一度炊飯が終わったら蓋を開けて、追加の水を注ぎ、再び玄米モードで炊く。
- 3
もし余裕があったら、べたべたの面を上にしてアルミホイルの上に並べ、トースターで5～10分加熱して表面の水分を飛ばす。
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました