【フライパンで作る】餃子の皮のスピードピザ
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間5分
すぐできるピザ風のスピードレシピです。 小腹のすいたおやつの時間帯やお酒のおともにちょうどいい感じの一品です。
材料2人分
- 餃子の皮8枚
- ピーマン1個
- マッシュルーム4個
- ピザ用チーズ40g
- ソーセージ3本
- にんにくおろし（チューブ）小さじ1/2
- オリーブ油小さじ1
作り方
ポイント
・今回使用したフライパンの直径は26cmです フライパンの大きさにより餃子の皮の枚数や具の量を調整してください ・具の量は好みや食材の大きさで増減して問題ありません ・チーズを溶かすために最初にフタをしていますが、密閉すると湿度で皮がびしゃびしゃになってしまうので「必ず少しずらし」蒸気を逃がしてください。フタをとり水分を飛ばすように仕上げると「カリッ」と仕上がります ・具は好きなものでアレンジできますが水分が多いものは避けてください
- 準
- 1
フライパンにオリーブ油を熱しソーセージ・にんにくおろし（チューブ）を入れて「中火」で炒める ■ ときどき混ぜながら表面にこんがり焼き色がつけばよい
- 2
１のフライパンに焦げが残っている場合はキッチンペーパーでふきとり餃子の皮の端を少しずつ重ねるように広げる ■ フライパンに薄くオリーブ油が残っている状態が好ましい （完全に拭き取ってしまったと感じたら薄く油を塗ってください）
- 3
２にピザ用チーズ・ピーマン・マッシュルーム・ソーセージの順に重ねて「やや弱めの中火」にかけ「フタ」を少しずらしてのせ、チーズが溶けたら「フタ」をはずし餃子の皮が焼けたら完成
- 4
食べ方は端っこから餃子の皮を引っ張るように剥がしてお召し上がりください 【辛いのが好きな場合】 タバスコをかける チリパウダーをふりかける
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
