【おうちで屋台風】絶品！台湾風混ぜそば

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 豚ひき肉
  100g
• ニラ
  1/2袋
• もやし
  1/2袋
• 長ネギ
  1/2袋
• にんにく
  ひとかけ
• ごま油
  小さじ2
• 豆板醤
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 卵黄
  1個

作り方

• 下準備
  にんにく、ニラ、長ネギはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにごま油をひき、にんにくと豚ひき肉、豆板醤を炒める。

  
• 2

  A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ1を加えて炒める。

• 3

  全体が混ざったら長ネギ、ニラ、もやしを加えてサッと炒める。 茹でた中華麺にのせて、中央にくぼみを作り卵黄を乗せる。

  

ポイント

はじめに豆板醤とにんにくとお肉を炒めることで、香りを立たせています。 長ネギとニラは最後に入れることで風味とシャキシャキ食感を味わえます。

作ってみた！

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