【長いも明太子のチーズ焼き】ほくほくとろ～り簡単満足メニュー
投稿日2023/08/27
更新日2023/08/28
調理時間15分
長いもと辛子明太子は相性抜群の組み合わせです。 ホクホク長いもにとろ～りチーズがたまりません。 電子レンジとオーブントースターで作れます。 作業時間はたったの５分。レンジとトースターに入れれば出来上がりの簡単レシピです。 おかずはもちろん、お酒のあてにもどうぞ。
材料2人分
- 長いも300g
- 辛子明太子70g
- ピザ用チーズ40g
- 小ねぎ適量
- 刻みのり適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩適量
- A粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・食卓に供する耐熱容器（グラタン皿など）を工程1の長芋を加熱する耐熱容器として使用すれば、工程４で移し替えることなく、そのまま調理が完結します。洗い物の手間が省けます。 ・長いもの潰し具合はお好みで。 ・辛子明太子はたらこで代用可能です。
- 1
長いもは皮を剥き、1.5cmの厚さの半月切りにする。 耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。
- 2
小ねぎは小口切りにする。 辛子明太子は薄皮を外してほぐす。
- 3
長いもが熱いうちにフォークやマッシャーでつぶす。 辛子明太子とA マヨネーズ大さじ2、塩適量、粗挽きこしょう適量を加えて混ぜる。
- 4
グラタン皿など耐熱容器に3を移し入れ、ピザ用チーズをかけて1000wのオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。（目安：7分程度）
- 5
小ねぎを散らし、刻みのりをかける。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!