汁物
【レタスと春雨のかきたまスープ】
投稿日2024/04/27
更新日2024/04/27
調理時間10分
10分以内で作れるヘルシー春雨スープです。 レタスはシャキシャキ、春雨はツルツル、食感も楽しめる簡単スープです。
材料2人分
- レタス1/3玉(100g)
- はるさめ20g
- 卵1個
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 淡口醤油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう適量
- 白いりごま適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
レタスを鍋に入れたらすぐに火を止めましょう。レタスに火が通り過ぎると食感が悪くなり、変色します。
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素・淡口醤油・塩・はるさめを入れて中火で3分煮る。
- 2
工程１で春雨を煮ている間に レタスは繊維を断つように1cm幅に切る。 卵はボウルに割入れ、菜ばしで溶く。
- 3
春雨が戻ったら鍋に溶き卵を流し入れる。 卵が固まったらレタスを加えて火を止め、ごま油を加える。
- 4
器に盛り付け、白いりごまと粗挽き黒こしょうをかける。
レシピID
481768
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!