主菜
子どもが大好きサクサク【タルタルかにかま揚げ春巻き】
投稿日2024/05/18
更新日2024/05/21
調理時間15分
ゆで卵とかにかまで作るお手軽でコスパの良い揚げ春巻きです。 何もつけなくても美味しいのでお弁当にもおすすめです。 子どもうけするおかずです。
材料2人分
- ゆで卵２個
- かにかま40g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 春巻きの皮4枚
- マヨネーズ大さじ1
- 塩・こしょう各適量
- A小麦粉大さじ1/2
- A水大さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・ゆで卵は水から茹でて、沸騰後10分加熱したものを冷水で冷ました固ゆで卵です。 ・何もつけなくても美味しいですが、お好みでケチャップやスイートチリソースを付けると一層美味しく召し上がれます。
- 準
A 小麦粉大さじ1/2、水大さじ1/2を混ぜて水溶き小麦粉を作る。
- 1
玉ねぎはみじん切りにして塩ひとつまみ（分量外）をふって揉み込む。 流水で洗い、ざるに上げてキッチンペーパーに包んで絞る。
- 2
ボウルにゆで卵を入れてフォークで崩す。 玉ねぎ・手でほぐしたかにかま・マヨネーズ・塩・こしょうを加えて混ぜる。
- 3
春巻きの皮に➋の1/4量をのせる。 春巻きの皮の手前を折り込み、次に左右を折り込む。 巻き終わりの部分に水溶き小麦粉を塗り、具を巻き込む。 ※同様にして4本作る。
- 4
170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
レシピID
483526
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!