きゅうりとちくわのオイマヨ卵サラダ丨お箸が止まらんデリサラダ

材料3人分

• きゅうり
  2本
• ちくわ
  3本
• ゆで卵
  2個
• 塩
  小さじ1/4
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4～1/2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは縦半分に切り、斜めに5mm幅に切る。 ボウルに入れて塩をふって揉み込み5分おく。 しんなりしたらキッチンペーパーに包んで水けをしっかり絞る。

  
• 2

  ちくわは斜めに切る。

  
• 3

  別のボウルにA マヨネーズ大さじ3、オイスターソース大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4～1/2、白すりごま大さじ1、粗挽き黒こしょう適量を入れて混ぜ、和え衣を作る。

  
• 4

  ➂のボウルにきゅうり・ちくわ・ゆで卵を加える。 ゆで卵をスプーンで大きめに崩し、和え衣が全体に絡むように和える。

  

ポイント

・きゅうりは、塩もみしてしっかり水気を絞ることで、時間が経っても和え衣の味がぼやけまぜん。 ・ゆで卵はあえて大きめに崩すことで、卵の存在感がアップし、食べ応えのあるデリ風の仕上がりになります。 ・ お好みでにんにくの量を加減してください。小さじ1/4なら優しい風味に、小さじ1/2ならお酒に合うパンチの効いた味になります。

作ってみた！

質問