わらびのきんぴら風たまごとじです。
今回はアク抜き済みのわらびを使いました。
わらび(水煮)は食べやすい大きさに切る。卵を溶きA 砂糖小さじ1、白だし小さじ1、塩ひとつまみを混ぜて卵液を作る。
フライパンにサラダ油を熱し中火でわらびを炒めB 顆粒和風だしの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、酒小さじ2で味付けする。卵液を流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。
炒りごまをかけて盛り付ける。
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2024/04/07 19:57
Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。