きんぴら風炒めものです！わらびのたまごとじ

材料4人分

• わらび(水煮)
  300g
• 卵
  2個
• サラダ油
  適量
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  顆粒和風だしの素
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ2
• 炒りごま
  適量

作り方

• 1

  わらび(水煮)は食べやすい大きさに切る。卵を溶きA 砂糖小さじ1、白だし小さじ1、塩ひとつまみを混ぜて卵液を作る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し中火でわらびを炒めB 顆粒和風だしの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、酒小さじ2で味付けする。卵液を流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。

• 3

  炒りごまをかけて盛り付ける。

ポイント

今回はアク抜き済みのわらびを使いました。

作ってみた！

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