副菜
きんぴら風炒めものです！わらびのたまごとじ
投稿日2022/05/08
更新日2022/05/08
調理時間20分
わらびのきんぴら風たまごとじです。
材料4人分
- わらび(水煮)300g
- 卵2個
- サラダ油適量
- A砂糖小さじ1
- A白だし小さじ1
- A塩ひとつまみ
- B顆粒和風だしの素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bみりん小さじ2
- B砂糖小さじ1
- B酒小さじ2
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
今回はアク抜き済みのわらびを使いました。
- 1
わらび(水煮)は食べやすい大きさに切る。卵を溶きA 砂糖小さじ1、白だし小さじ1、塩ひとつまみを混ぜて卵液を作る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し中火でわらびを炒めB 顆粒和風だしの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、酒小さじ2で味付けする。卵液を流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。
- 3
炒りごまをかけて盛り付ける。
レシピID
436502
質問
作ってみた!
milk2024/04/07 19:57
義実家から蕨を頂いたのですが、こちらのレシピの半量で作りました。 初めて蕨を扱いましたが、失敗もなく、優しいお出汁の味の卵と食感の良い蕨を美味しく食べられました。
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