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きんぴら風炒めものです!わらびのたまごとじ

副菜

きんぴら風炒めものです!わらびのたまごとじ
  • 投稿日2022/05/08

  • 調理時間20

わらびのきんぴら風たまごとじです。

材料4人分

  • わらび(水煮)
    300g
  • 2個
  • サラダ油
    適量
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    白だし
    小さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • B
    顆粒和風だしの素
    小さじ1
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    みりん
    小さじ2
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • B
    小さじ2
  • 炒りごま
    適量

作り方

ポイント

今回はアク抜き済みのわらびを使いました。

  • 1

    わらび(水煮)は食べやすい大きさに切る。卵を溶きA 砂糖小さじ1、白だし小さじ1、塩ひとつまみを混ぜて卵液を作る。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し中火でわらびを炒めB 顆粒和風だしの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、酒小さじ2で味付けする。卵液を流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。

  • 3

    炒りごまをかけて盛り付ける。

レシピID

436502

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Joe Okazaki

☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。

「料理家」という働き方 Artist History