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血液サラサラ!青魚とえごま油のカルパッチョ

15
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2017.04.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID153839

Lifeat(清水 祥子)

家族の「美味しい〜!」のために

えごま油は加熱せずにフレッシュなまま使うことで、酸化せずに良質な油として摂取することができます。
α-リノレン酸が豊富なえごま油と、DHA・EPAが豊富な青魚を組み合わせることで、血行を良くし、コレステロール値の改善も期待できます。美容にも健康にも嬉しい一品。

ワインに合うおつまみ おもてなし 簡単 おつまみ パーティー ダイエット ヘルシー
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材料2人分
アジ 刺身用一尾分
少々
ベビーリーフ 適量
プチトマト 2個
蓮根 1/4個
A
えごま油 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
柚子胡椒 小さじ1/2
作り方
Point!
アジ以外にもサンマやイワシのお刺身でもOK! 蓮根チップを添えれば見た目も食感もアップ。おつまみやおもてなしにもどうぞ。
  1. 刺身用のアジに軽く塩を振る。
  2. 蓮根は薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を切り、素揚げする。
  3. カルパッチョソースA

    えごま油 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 大さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
  4. 器にアジ、ベビーリーフ、半分に切ったプチトマト、蓮根を盛り、ソースを適量かけてできあがり。
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