血液サラサラ!青魚とえごま油のカルパッチョ

15

2017.04.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 153839

Lifeat(清水 祥子)

家族の「美味しい〜!」のために

えごま油は加熱せずにフレッシュなまま使うことで、酸化せずに良質な油として摂取することができます。
α-リノレン酸が豊富なえごま油と、DHA・EPAが豊富な青魚を組み合わせることで、血行を良くし、コレステロール値の改善も期待できます。美容にも健康にも嬉しい一品。

    材料2人分
    アジ 刺身用一尾分
    少々
    ベビーリーフ 適量
    プチトマト 2個
    蓮根 1/4個
    A
    えごま油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    柚子胡椒 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    アジ以外にもサンマやイワシのお刺身でもOK!
    蓮根チップを添えれば見た目も食感もアップ。おつまみやおもてなしにもどうぞ。
    1. 刺身用のアジに軽く塩を振る。
    2. 蓮根は薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を切り、素揚げする。
    3. カルパッチョソースA

      えごま油 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 大さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    4. 器にアジ、ベビーリーフ、半分に切ったプチトマト、蓮根を盛り、ソースを適量かけてできあがり。
    11 46
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