Name: 血液サラサラ！青魚とえごま油のカルパッチョ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ワインに合うおつまみ
Ingredients: アジ 刺身用一尾分; 塩 少々; ベビーリーフ 適量; プチトマト 2個; 蓮根 1/4個; えごま油 大さじ１; 酢 大さじ１; 醤油 大さじ１; 柚子胡椒 小さじ1/2

2017.04.17

分類主菜

調理時間： 15分

ID 153839

Lifeat（清水祥子）

家族の「美味しい〜！」のために

えごま油は加熱せずにフレッシュなまま使うことで､酸化せずに良質な油として摂取することができます｡
α-リノレン酸が豊富なえごま油と､ＤＨＡ･ＥＰＡが豊富な青魚を組み合わせることで､血行を良くし､コレステロール値の改善も期待できます｡美容にも健康にも嬉しい一品｡

材料2人分

	アジ	刺身用一尾分
	塩	少々
	ベビーリーフ	適量
	プチトマト	2個
	蓮根	1/4個
A	えごま油	大さじ１
A	酢	大さじ１
A	醤油	大さじ１
A	柚子胡椒	小さじ1/2

作り方

Point!

アジ以外にもサンマやイワシのお刺身でもOK！
蓮根チップを添えれば見た目も食感もアップ｡おつまみやおもてなしにもどうぞ｡

刺身用のアジに軽く塩を振る。
蓮根は薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を切り、素揚げする。
カルパッチョソースA
えごま油大さじ１、酢大さじ１、醤油大さじ１、柚子胡椒小さじ1/2
を混ぜ合わせる。
器にアジ、ベビーリーフ、半分に切ったプチトマト、蓮根を盛り、ソースを適量かけてできあがり。

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