主食

お箸が止まらない♩ネギ塩豚丼

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10分

思い立ったらすぐ出来る、ネギ塩豚丼です。塩麹や鶏がらスープの素などで味付けをしたカリッと焼いた豚肉とたっぷりのネギ、一度に頬張れば至福のひと時になること間違いなしです😆 豚肉を漬け込まずとも、合わせ調味料に塩麹を使うだけで、ビックリするほど奥深いまろやかな味に仕上がるんです♩ お好みで粗挽き黒胡椒をかけてもおいしいです♡

材料2人分

豚薄切り肉
250g
長ネギ
1/2本
A
塩麹
大さじ1(塩小さじ2/3〜で代用可)
A
酒・みりん
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/2
A
ごま油
小さじ2
温かいごはん
2膳分
粗挽き黒胡椒
お好みで
白ごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ネギはみじん切りにする(青い部分は最後にのせる用にとっておく)。A 塩麹大さじ1、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ2を合わせておく。
2
フライパンを中火にかけて、油をひかずに豚薄切り肉を焼く。
3
豚肉の両面が色がこんがりと色づいたら、長ネギとA 塩麹大さじ1、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ2を加えて炒める。
4
器に温かいごはんとともに盛り付け、ネギの青い部分をのせ、お好みで粗挽き黒胡椒と白ごまをふる。