【シーフードミックスで！ふわたま添えエビチリ】

シーフードミックスは塩水で解凍してペーパータオルで水けを拭き取り、片栗粉をまぶす。白ネギは微塵切りに、たまごはボウルに割り入れてよくときほぐす。

フライパンにサラダ油を半分火にかけて、中火で1の溶き卵を流し入れる。菜箸で何回かかき混ぜて半熟炒り卵を作り、先に器へ盛り付ける。

同じフライパンにサラダ油を半分火にかけて、１のシーフードミックスと白ネギを炒める。

白ネギがしんなりしてきたら、予め混ぜておいたA 水100ml、ケチャップ大さじ3、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1、豆板醤、にんにくチューブ各小さじ1、生姜チューブ3㎝、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1/2を加えて煮立たせて、とろみがつくまで数分煮込む。