【シーフードミックスで！ふわたま添えエビチリ】

材料2人分

• シーフードミックス
  250g
• 白ネギ
  1本
• たまご
  2〜3個
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  醤油、酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  豆板醤、にんにくチューブ
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3㎝
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  シーフードミックスは塩水で解凍してペーパータオルで水けを拭き取り、片栗粉をまぶす。白ネギは微塵切りに、たまごはボウルに割り入れてよくときほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を半分火にかけて、中火で1の溶き卵を流し入れる。菜箸で何回かかき混ぜて半熟炒り卵を作り、先に器へ盛り付ける。

  
• 3

  同じフライパンにサラダ油を半分火にかけて、１のシーフードミックスと白ネギを炒める。

  
• 4

  白ネギがしんなりしてきたら、予め混ぜておいたA 水100ml、ケチャップ大さじ3、醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1、豆板醤、にんにくチューブ各小さじ1、生姜チューブ3㎝、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1/2を加えて煮立たせて、とろみがつくまで数分煮込む。

  

ポイント

・シーフードミックスは塩水で解凍することで縮みにくいです。 ・【A】に片栗粉を入れているためダマになり沈殿しやすいので、フライパンに加える前に再度混ぜてから加えてください。 ・お子さまや辛いものが苦手な方に取り分けをされる際は【A】で豆板醤は入れずに、豆板醤以外でで煮込んで取り分けてから豆板醤を混ぜると良いです◎

作ってみた！

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