【子どもが完食！天津飯】娘たちのお気に入り♡

小鍋にA 水200ml、砂糖、ごま油、顆粒鶏ガラ、酢各小さじ1、醤油小さじ2、片栗粉大さじ1を入れる。中火でかき混ぜ続け、色が透き通ったら火を止めて餡を作っておく。

白米はあらかじめ深めの器にドーム型に2皿分よそっておく。

カニカマは裂いてたまごはよく溶きほぐし、ボウルにB たまご4個、カニカマ6本、刻みネギ大さじ2、塩ふたつまみ全て入れて静かによく混ぜておく。

ここからは1人前ずつ作ります。フライパンにごま油半量満遍なくひく。強火でB たまご4個、カニカマ6本、刻みネギ大さじ2、塩ふたつまみを半量一気に流し入れて、フライパンを前後数回揺らして空気を含ませる。たまごの縁が固まってきたら弱火にし、器のサイズに合わせて素早く木ベラで形を整える。まだ半熟かな？と思うくらいで火を止める。

火を止めたらすぐに、予め白米をよそっておいた器に4をそのままスライドさせてのせて、上から1をかける。