糖質オフ♪豆腐で作る！大判たこ焼き

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重石をのせて15分程置いて水切りした後、ボウルに移してホイッパーで混ぜる。 たこは1cm角に切る。葱、紅生姜はそれぞれ刻む。

豆腐の入ったボウルに卵を割り入れて混ぜ、片栗粉と和風だしの素を加えて更に混ぜる。最後にたこ、葱、紅生姜を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、(2)を流し入れる。2～3回大きく底から全体を混ぜてからフライパンをゆすり、表面を平らにする。蓋をして火を少し弱めて6～7分蒸し焼きにする。

表面がかたまってきたら、フライパンと生地の間にスパチュラを差し込み、ぐるりと底を剥がしてからフライパンよりひとまわり大きい皿をかぶせてひっくり返す。 少しフライパンに油を足し、皿からスライドさせてフライパンに戻して再び蓋をして4分程焼く。

器に移し、ソース、マヨネーズをかけ、上から葱（分量外）をたっぷり散らす。