ささみ入りかきたま汁

材料2人分

• 鶏ささみ
  80g
• 卵
  1個
• 三つ葉
  1/3束
• A
  水
  400ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  顆粒だしの素
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏ささみは、5mm幅のぶつ切り、 三つ葉は1.5cm幅にきる。

  
• 1

  卵はときほぐす。 B 水大さじ2、片栗粉小さじ1を準備する。

  
• 2

  お鍋にA 水400ml、塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ2を加え、一度沸騰させてささみを加え２.3分目安で加熱する。

  
• 3

  ささみに火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 その後 出汁を混ぜながら溶き卵を加え、卵に火を通す。

  
• 4

  三つ葉を加え余熱で火を通し、盛り付ける。

  

ポイント

かきたま汁は、少しとろみを付けてから卵を加えることで綺麗なかきたま汁を作ることができます。 塩の種類によっても塩分量が変わるため、味見をしながら塩の量は、微調整してみてください！

作ってみた！

質問