汁物
ささみ入りかきたま汁
投稿日2022/03/28
更新日2022/03/28
調理時間10分
おもてなしにぴったりのお吸い物。 かきたま汁にささみを加えることで満足感もたっぷり。失敗しない作り方です。
材料2人分
- 鶏ささみ80g
- 卵1個
- 三つ葉1/3束
- A水400ml
- A塩小さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
- A顆粒だしの素小さじ2
- B水大さじ2
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
かきたま汁は、少しとろみを付けてから卵を加えることで綺麗なかきたま汁を作ることができます。 塩の種類によっても塩分量が変わるため、味見をしながら塩の量は、微調整してみてください！
- 準
鶏ささみは、5mm幅のぶつ切り、 三つ葉は1.5cm幅にきる。
- 1
卵はときほぐす。 B 水大さじ2、片栗粉小さじ1を準備する。
- 2
お鍋にA 水400ml、塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ2を加え、一度沸騰させてささみを加え２.3分目安で加熱する。
- 3
ささみに火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 その後 出汁を混ぜながら溶き卵を加え、卵に火を通す。
- 4
三つ葉を加え余熱で火を通し、盛り付ける。
レシピID
434503
質問
作ってみた!
「お吸い物・すまし汁」の基本レシピ・作り方
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- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
