レシピサイトNadia
    汁物

    ささみ入りかきたま汁

    • 投稿日2022/03/28

    • 更新日2022/03/28

    • 調理時間10

    おもてなしにぴったりのお吸い物。 かきたま汁にささみを加えることで満足感もたっぷり。失敗しない作り方です。

    材料2人分

    • 鶏ささみ
      80g
    • 1個
    • 三つ葉
      1/3束
    • A
      400ml
    • A
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      顆粒だしの素
      小さじ2
    • B
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    かきたま汁は、少しとろみを付けてから卵を加えることで綺麗なかきたま汁を作ることができます。 塩の種類によっても塩分量が変わるため、味見をしながら塩の量は、微調整してみてください!

    • 鶏ささみは、5mm幅のぶつ切り、 三つ葉は1.5cm幅にきる。

      ささみ入りかきたま汁の下準備
    • 1

      卵はときほぐす。 B 水大さじ2、片栗粉小さじ1を準備する。

      ささみ入りかきたま汁の工程1
    • 2

      お鍋にA 水400ml、塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ2を加え、一度沸騰させてささみを加え2.3分目安で加熱する。

      ささみ入りかきたま汁の工程2
    • 3

      ささみに火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 その後 出汁を混ぜながら溶き卵を加え、卵に火を通す。

      ささみ入りかきたま汁の工程3
    • 4

      三つ葉を加え余熱で火を通し、盛り付ける。

      ささみ入りかきたま汁の工程4
    レシピID

    434503

    質問

    作ってみた!

    「お吸い物・すまし汁」の基本レシピ・作り方

    こんな「かきたま汁」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「ささみ」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    タツヤ
    • Artist

    タツヤ

    ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人 ⁡

    「料理家」という働き方 Artist History