【絶品】いわし明太のひつまぶし風

材料2人分

• 温かいご飯
  400g(茶碗2杯分)
• いわし明太
  2尾
• 大葉
  5枚
• みつば
  1/2束
• 焼きのり
  1枚
• A
  水
  400ml
• A
  和風だしの素(顆粒)
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• わさび
  適宜
• うちのめんたい切子
  適宜

作り方

• 下準備
  大葉はせん切りにする。 みつばは1.5cm長さに切る。

  
• 1

  いわし明太は、魚焼きグリルで6分強火で焼く。上下を返して4分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、和風だしの素(顆粒)大さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせて加熱し、沸騰させる。 沸騰したら火を止めて、急須などにだしを入れておく。

  
• 3

  茶椀に温かいご飯を半量ずつ盛り付ける。 焼きのりは手でちぎってご飯の上に半量ずつのせ、その上に大葉をのせる。

  
• 4

  いわし明太は半分に切りご飯の上に1尾ずつのせ、さらにみつばをのせ、3のだしをかけていただく。 お好みでわさび、うちのめんたい切子を添える。

  

ポイント

いわし明太は、香ばしい焼き色がつくように焼き上げましょう。 今回はみつばと大葉を使用していますが、お好みでみょうがや白ねぎ、山椒など好きな薬味をたっぷりのせて召し上がってください。 #やまやタイアップ

作ってみた！

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