主食
【絶品】いわし明太のひつまぶし風
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/15
調理時間15分
脂がのった美味しいいわし明太を、薬味と和風だしでひつまぶし風に仕上げた一品。 いわし明太は、ほどよい塩分があるため、複雑な味付けや面倒な調理はせずにシンプルにいただくのが絶品なんです！
材料2人分
- 温かいご飯400g(茶碗2杯分)
- いわし明太2尾
- 大葉5枚
- みつば1/2束
- 焼きのり1枚
- A水400ml
- A和風だしの素(顆粒)大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- わさび適宜
- うちのめんたい切子適宜
作り方
ポイント
いわし明太は、香ばしい焼き色がつくように焼き上げましょう。 今回はみつばと大葉を使用していますが、お好みでみょうがや白ねぎ、山椒など好きな薬味をたっぷりのせて召し上がってください。 #やまやタイアップ
- 準
大葉はせん切りにする。 みつばは1.5cm長さに切る。
- 1
いわし明太は、魚焼きグリルで6分強火で焼く。上下を返して4分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 2
鍋にA 水400ml、和風だしの素(顆粒)大さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせて加熱し、沸騰させる。 沸騰したら火を止めて、急須などにだしを入れておく。
- 3
茶椀に温かいご飯を半量ずつ盛り付ける。 焼きのりは手でちぎってご飯の上に半量ずつのせ、その上に大葉をのせる。
- 4
いわし明太は半分に切りご飯の上に1尾ずつのせ、さらにみつばをのせ、3のだしをかけていただく。 お好みでわさび、うちのめんたい切子を添える。
レシピID
453136
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人