紅ショウガ入りふわとろオムライス

材料3人分

• 青ネギ
  3本
• A
  ベーコン
  40g
• A
  紅ショウガ
  50g
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• B
  サラダ油
  大さじ2
• C
  ケチャップ
  160g
• C
  コンソメ
  小さじ1/2
• C
  醤油
  小さじ2
• C
  料理酒
  大さじ1
• C
  にんにくチューブ
  4cm
• ごはん
  2合
• ブラックペッパー
  適量
• D
  卵
  3個
• D
  牛乳
  大さじ2
• D
  塩
  2つまみ
• E
  サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A ベーコン40g、紅ショウガ50g、ピザ用チーズ50gを微塵切りにする。 青ネギは1mm幅の小口切りにする。

  
• 1

  フライパンにB サラダ油大さじ2をひき、強火でベーコンを炒める。 炒め加減はお好みで。

• 2

  ベーコンを炒めたフライパンにC ケチャップ160g、コンソメ小さじ1/2、醤油小さじ2、料理酒大さじ1、にんにくチューブ4cmを入れ、中火で熱する。

  
• 3

  水分が飛び、全体にもったりとしたらごはん、青ネギ、紅ショウガを加え、中火で炒めながら米同士の接着を剥す。

  
• 4

  ごはんの白い部分がなくなれば、火を止めてピザ用チーズを加える。 余熱で溶かしておく。

  
• 5

  ボウルにD 卵3個、牛乳大さじ2、塩2つまみを入れ、箸で泡立てないように混ぜる。

  
• 6

  18～20cmのフライパンにE サラダ油大さじ1をひいて中火で熱する。 温まれば網などで卵のキメを整えながらフライパンに加える。

  
• 7

  箸で外側から内側に向けて混ぜ、表面にツヤがあり、箸で線が書けるくらいのスクランブルエッグを作る。

  
• 8

  10秒ほど焼いて卵の薄い膜を作り、ヘラを使って手前、奥の順に折ってつなぎ目を上にする。

  
• 9

  奥から手前に倒し、つなぎ目を焼く。

  
• 10

  皿にチキンライスを盛り、ブラックペッパーをかけ、オムレツを乗せる。 お好みでパセリ（分量外）、ケチャップ（分量外）をかけても。

  

ポイント

①具材は米のサイズに合わせる事で、一体感のあるチキンライスになります。 ②チーズに火を入れず、余熱で溶かすことで食べるときに最もおいしい状態に出来ます🌟 ③オムレツを作るコツは、しっかりと混ぜながらスクランブルエッグにする事です！そこからは難しいし、自分も練習中ですが、ヘラを使うと少し難易度下がります♪

作ってみた！

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