紅ショウガ入りふわとろオムライス

A ベーコン40g、紅ショウガ50g、ピザ用チーズ50gを微塵切りにする。 青ネギは1mm幅の小口切りにする。

フライパンにB サラダ油大さじ2をひき、強火でベーコンを炒める。 炒め加減はお好みで。

ベーコンを炒めたフライパンにC ケチャップ160g、コンソメ小さじ1/2、醤油小さじ2、料理酒大さじ1、にんにくチューブ4cmを入れ、中火で熱する。

水分が飛び、全体にもったりとしたらごはん、青ネギ、紅ショウガを加え、中火で炒めながら米同士の接着を剥す。

ごはんの白い部分がなくなれば、火を止めてピザ用チーズを加える。 余熱で溶かしておく。

ボウルにD 卵3個、牛乳大さじ2、塩2つまみを入れ、箸で泡立てないように混ぜる。

18～20cmのフライパンにE サラダ油大さじ1をひいて中火で熱する。 温まれば網などで卵のキメを整えながらフライパンに加える。

箸で外側から内側に向けて混ぜ、表面にツヤがあり、箸で線が書けるくらいのスクランブルエッグを作る。

10秒ほど焼いて卵の薄い膜を作り、ヘラを使って手前、奥の順に折ってつなぎ目を上にする。

奥から手前に倒し、つなぎ目を焼く。

皿にチキンライスを盛り、ブラックペッパーをかけ、オムレツを乗せる。 お好みでパセリ（分量外）、ケチャップ（分量外）をかけても。