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絶品つなペペロンチーノ🌟

主食

絶品つなペペロンチーノ🌟
  • 投稿日2022/07/02

  • 調理時間10

シンプルでよく作るけどなかなかうまく作れない! そんな悩みにお答えするコツの詰まったレシピです🌟 特に重要なのは3点!パスタの茹で時間・塩加減・乳化です♪ それぞれ本文中に詳しく書いてありますのでしっかりとチェックして最高に美味しいペペロンチーノを完成させて下さい!

材料1人分

  • A
    1L
  • A
    8g
  • パスタ
    80g(1.4mm)
  • B
    サラダ油
    大さじ2
  • B
    にんにくチューブ
    4cm
  • B
    輪切り唐辛子
    適量
  • ツナ缶
    1缶
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 粉チーズ
    適量
  • ブラックペッパー
    適量

作り方

ポイント

①パスタを茹でた茹で汁はソースにも使用するので塩分は控えめにしています。 ②生のにんにくがあればにんにくチューブの代わりに潰して加えるとさらに美味しく仕上がります。

  • 小鍋にA 水1L、塩8gを入れて強火で沸騰させ、パスタを加える。 表示時間から2分早く火から下ろす。

    工程写真
  • 1

    火をつける前にフライパンにB サラダ油大さじ2、にんにくチューブ4cm、輪切り唐辛子適量を入れ、弱火にかけて香りを立たせる。

    工程写真
  • 2

    火加減を強火にし、パスタの茹で汁150mlを加えてしっかり攪拌する。

    工程写真
  • 3

    ツナ缶を油ごと加え、乳化するまで強火で混ぜながら加熱する。

    工程写真
  • 4

    パスタを加え、水分が殆どなくなるまで強火で加熱する。

    工程写真
  • 5

    水気が無くなれば火を止める直前にオリーブオイルを加え、軽くあおって香りを出す。 皿に盛り付け、お好みで粉チーズ・ブラックペッパーをかける。

    工程写真
レシピID

440296

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ご覧いただきありがとうございます! ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています! 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう!

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