明太ソースの出汁チーズオムレツ丼♪

フライパンを中火に熱し、無塩バターを溶かす。 薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるように炒め、A 明太子40g、牛乳100ml、生クリーム50mlを少しずつ入れる。

全体が馴染んで、少し沸かしてとろみがつけば火を止め、粉チーズを加えて混ぜる。

青ネギを水洗いして小口切りにする。

ボウルにB たまご2個、牛乳大さじ1、顆粒だし小さじ1/2を入れて泡立てないように良く混ぜる。

フライパンを中火に熱し、サラダ油を加える。 卵液を網などで濾しながら加え、箸で混ぜてスクランブルエッグ状にする。

たまごの上にC ピザ用チーズ20g、粉チーズ大さじ1の順に乗せる。 シリコンヘラに持ち替えてオムレツを巻く。 米・オムレツ・明太ソース・青ネギの順に乗せ、お好みで焼き海苔を添えても。