旨みたっぷり♡和風シーフードピラフ

材料4人分（２合分）

• 白米
  ２合
• シーフードミックス
  １袋（１８０ｇ）
• 玉ねぎ
  １/２玉
• しめじ
  １/２株
• ベーコン
  ２枚
• 水
  ３６０ｃｃ
• 粒コーン（冷凍・または缶詰）
  ひとつかみ
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  薄口醤油
  小さじ１
• A
  塩昆布
  ひとつまみ
• A
  塩・胡椒
  各少々
• バター
  大さじ１
• 小口ネギ（パセリ）・ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  白米は洗ってザルにあげておく。30分ほど置いておく。 シーフードミックスは、濃い目の塩水(分量外)につけて解凍しておく。

  
• 1

  玉ねぎ、ベーコンをみじん切りに刻み、しめじは石づきを取り３等分の長さに切る。

  
• 2

  フライパンを中火で火にかけ、バターをしく。 切った具材と粒コーン（冷凍・または缶詰）を加え、しんなりとするまで炒め、シーフードミックスを加える。

  
• 3

  続いてザルにあげた白米を入れ、お米が透き通るまで炒める。

  
• 4

  炊飯釜にフライパンの中身を入れて、A 顆粒コンソメ小さじ２、みりん大さじ１、薄口醤油小さじ１、塩昆布ひとつまみ、塩・胡椒各少々の調味料とハサミで短く切った塩昆布を加える。 水を加えたら炊飯器で炊飯する。

  
• 5

  仕上げに刻んだ小口ネギ（パセリ）・ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

シーフードミックスは海水程度の塩水につけて解凍することでプリッとした仕上がりに！ しめじはしいたけや舞茸などでも代用可能です。

作ってみた！

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