旨みたっぷり♡和風シーフードピラフ
投稿日2023/12/17
更新日2023/12/17
調理時間20分(炊飯時間、下準備の時間は除く)
シーフードの旨みがたっぷり！ あっさりだけど、バターと醤油でコクのある和風ピラフです。 隠し味の塩昆布で奥深いお店のような味わいに♪ 炊飯器で簡単パラパラなので、普段の食卓は勿論、おもてなしやパーティーにも◎
材料4人分（２合分）
- 白米２合
- シーフードミックス１袋（１８０ｇ）
- 玉ねぎ１/２玉
- しめじ１/２株
- ベーコン２枚
- 水３６０ｃｃ
- 粒コーン（冷凍・または缶詰）ひとつかみ
- A顆粒コンソメ小さじ２
- Aみりん大さじ１
- A薄口醤油小さじ１
- A塩昆布ひとつまみ
- A塩・胡椒各少々
- バター大さじ１
- 小口ネギ（パセリ）・ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
シーフードミックスは海水程度の塩水につけて解凍することでプリッとした仕上がりに！ しめじはしいたけや舞茸などでも代用可能です。
- 準
白米は洗ってザルにあげておく。30分ほど置いておく。 シーフードミックスは、濃い目の塩水(分量外)につけて解凍しておく。
- 1
玉ねぎ、ベーコンをみじん切りに刻み、しめじは石づきを取り３等分の長さに切る。
- 2
フライパンを中火で火にかけ、バターをしく。 切った具材と粒コーン（冷凍・または缶詰）を加え、しんなりとするまで炒め、シーフードミックスを加える。
- 3
続いてザルにあげた白米を入れ、お米が透き通るまで炒める。
- 4
炊飯釜にフライパンの中身を入れて、A 顆粒コンソメ小さじ２、みりん大さじ１、薄口醤油小さじ１、塩昆布ひとつまみ、塩・胡椒各少々の調味料とハサミで短く切った塩昆布を加える。 水を加えたら炊飯器で炊飯する。
- 5
仕上げに刻んだ小口ネギ（パセリ）・ブラックペッパーをふる。
433247
質問
作ってみた!
こんな「ピラフ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「シーフードミックス」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
emyo
料理研究家
- 調理師
- 野菜ソムリエ
身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/