５分で♪ふわふわ塩あんかけの天津飯
投稿日2023/03/15
更新日2023/04/08
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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卵白とカニカマのふわふわ餡がとろ～り♪ 手抜きなのに、ちょっと豪華に見える簡単ズボラ飯です♡ シンプルな旨塩味の天津飯は、酸っぱいのが苦手な方でも食べやすく、あっさりとした味わい。お子さんでも食べやすいです。 家にある材料でパパッと作れるので、１人ランチや節約にもピッタリ♪忙しい日にも大活躍です。
材料1人分
- 卵2個
- カニカマ2本
- A水150ml
- A鶏がらスープの素・酒・みりん各小さじ1
- Aおろし生姜(チューブ)2～3cm程度
- A片栗粉大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 塩コショウ少々
- サラダ油適量
- ご飯茶碗1杯分
作り方
ポイント
片栗粉を最初から加える事で、失敗しやすい餡も簡単に作れます。ダマの原因になるので、必ず片栗粉を混ぜてから火にかけて下さい。 トロミをつけた後、１分煮立たせておくことで、餡がダレずにトロトロが持続します。
- 準
卵１個を、卵白と黄身とに分ける。黄身の方に、もう1個の卵を割り入れる。 （※卵を薄焼き卵用と餡用に分ける。） カニカマをほぐす。
- 1
黄身と全卵の方の卵をよく混ぜる。器にご飯を盛り付ける。
- 2
中火に熱したフライパンにサラダ油をしき、卵を流し入れたら手早く混ぜ、火から下ろす。 半熟の状態でご飯の上にスライドさせる。
- 3
そのままのフライパンにA 水150ml、鶏がらスープの素・酒・みりん各小さじ1、おろし生姜(チューブ)2～3cm程度、片栗粉大さじ1/2と割いたカニカマを加えてよく混ぜる。片栗粉が溶けたら、中火で火にかける。
- 4
かき混ぜながら煮立たせ、トロミがついたら30秒程フツフツと煮立たせる。
- 5
卵白を加え、よく混ぜて卵に火を通す。ごま油を加え、塩コショウで味を整えたら火から降ろす。ご飯の上に餡をかける。
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