５分で♪ふわふわ塩あんかけの天津飯
投稿日2023/03/15
更新日2023/04/08
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
卵白とカニカマのふわふわ餡がとろ～り♪ 手抜きなのに、ちょっと豪華に見える簡単ズボラ飯です♡ シンプルな旨塩味の天津飯は、酸っぱいのが苦手な方でも食べやすく、あっさりとした味わい。お子さんでも食べやすいです。 家にある材料でパパッと作れるので、１人ランチや節約にもピッタリ♪忙しい日にも大活躍です。
材料1人分
- 卵2個
- カニカマ2本
- A水150ml
- A鶏がらスープの素・酒・みりん各小さじ1
- Aおろし生姜(チューブ)2～3cm程度
- A片栗粉大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 塩コショウ少々
- サラダ油適量
- ご飯茶碗1杯分
作り方
ポイント
片栗粉を最初から加える事で、失敗しやすい餡も簡単に作れます。ダマの原因になるので、必ず片栗粉を混ぜてから火にかけて下さい。 トロミをつけた後、１分煮立たせておくことで、餡がダレずにトロトロが持続します。
- 準
卵１個を、卵白と黄身とに分ける。黄身の方に、もう1個の卵を割り入れる。 （※卵を薄焼き卵用と餡用に分ける。） カニカマをほぐす。
- 1
黄身と全卵の方の卵をよく混ぜる。器にご飯を盛り付ける。
- 2
中火に熱したフライパンにサラダ油をしき、卵を流し入れたら手早く混ぜ、火から下ろす。 半熟の状態でご飯の上にスライドさせる。
- 3
そのままのフライパンにA 水150ml、鶏がらスープの素・酒・みりん各小さじ1、おろし生姜(チューブ)2～3cm程度、片栗粉大さじ1/2と割いたカニカマを加えてよく混ぜる。片栗粉が溶けたら、中火で火にかける。
- 4
かき混ぜながら煮立たせ、トロミがついたら30秒程フツフツと煮立たせる。
- 5
卵白を加え、よく混ぜて卵に火を通す。ごま油を加え、塩コショウで味を整えたら火から降ろす。ご飯の上に餡をかける。
433250
質問
作ってみた!
こんな「天津飯」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
emyo
料理研究家
- 調理師
- 野菜ソムリエ
身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/