コク旨！飲み干したくなる♪白だし豆乳坦々うどん

• 10分

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 小松菜
  1/4袋(50g)
• ごま油
  小さじ1/2
• 豚ひき肉
  80g
• 焼肉のたれ
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/2
• A
  無調整豆乳
  120ml
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  すりごま
  大さじ1/2
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  合わせ味噌
  小さじ1/2
• A
  ラー油
  適量

作り方

• 1

  小松菜は沸騰させたお湯で2分茹でたら、流水で冷まして水気を絞り、3cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。焼肉のたれ、豆板醤を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 3

  冷凍うどんは袋の表示通りレンジで加熱し、流水で冷まして水気を切る。

  
• 4

  A 無調整豆乳120ml、白だし大さじ1と1/2、すりごま大さじ1/2、白ごま小さじ1、ごま油小さじ1、合わせ味噌小さじ1/2、ラー油適量を混ぜ合わせる。(味噌は溶けにくいので最初に少量の豆乳で溶くと良い)

  
• 5

  器にうどんを盛り、④のスープをかけ、①と②をトッピングする。

  

ポイント

・焼肉のたれは中辛を使用しましたがお好みのもので◎ ・冷凍うどんをレンジ加熱している間に、スープを作ると時短になります🙆‍♀️ ・お好みで糸唐辛子をトッピングしても♪

作ってみた！

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