旨みたっぷり！ふんわりカレーのちくわメンチカツ

材料2人分

• ちくわ
  5本
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 合い挽き肉
  110g
• カレー粉
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• 水
  大さじ1
• パン粉
  30g

作り方

• 1

  ちくわは縦半分に切り込みを入れたら半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに玉ねぎ、合い挽き肉、溶きほぐした卵25g、カレー粉、塩こしょうを入れてこねる。(残りの卵は工程④で使います)

  
• 3

  ちくわの切り込みに②を詰める。

  
• 4

  残りの卵、薄力粉、水を混ぜ合わせ、ちくわをくぐらせたら、パン粉をつける。

  
• 5

  フライパンに油を底から1cmほど入れて熱し、ときどき転がしながらきつね色になるまで揚げる。 (中まで火が通るよう、弱めの中火でじっくり揚げてください)

  

ポイント

・【工程⑤】焦げやすいため、弱めの中火で転がしながら揚げると良いです◎ ・お好きなソースをかけてお召し上がりください。

作ってみた！

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