主菜
おもてなしにも♪絶品パングラタン
投稿日2022/12/16
更新日2022/12/16
調理時間20分
寒い冬に食べたいパングラタン♡ 濃厚なグラタン×パンの組み合わせは最高においしいですよ♪ ほっこり温かいグラタンを食べて体も心も温まってくださいね！
材料2人分
- 鶏肉（もも、むね）200g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2パック
- A酒小さじ1
- A塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1
- バター15g
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳300ml
- コンソメ小さじ2
- 塩コショウ少々
- 丸パン2個(9cm)
- ピザ用チーズたっぷり
作り方
ポイント
パン屋さんで購入したブールパンを使用しましたが、丸いパンがない場合は食パンでも作れます♪
- 1
鶏肉（もも、むね）は2～3㎝角に切りA 酒小さじ1、塩コショウ少々を揉みこみ、片栗粉をまぶす。 玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
- 2
フライパンに火をかけバターを加えて溶けてきたら玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎが透明になってきたら、鶏肉としめじを加えて蓋をして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにして火を通す。
- 4
鶏肉に火が通ったら一旦火を止め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
牛乳をとコンソメを加えて再度火にかけ、混ぜながら煮る。 トロミがついたら塩コショウで味を整える。
- 6
丸パンは周囲にぐるっと切り込みを入れ中身をくりぬく。 切った中身は別で食べてもいいし、グラタンに混ぜても◎
- 7
パンにたっぷりとグラタンを詰め、ピザ用チーズをのせてトースターでこんがりなるまで焼く。 （オーブンの場合は200～220℃で10分～）
レシピID
450371
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どめさん
料理研究家
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