主菜

失敗しない黄金比。とろほろスペアリブ

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60分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

難しい工程はなく、シンプルな調味料で作れるのに、絶品に仕上がるスペアリブ♡ 焼き色をつけてからじっくり煮込むことで、コクのある味わいに。最後にしっかり煮詰めることで、味がぼやけず満足感のある仕上がりになります。毎日のごはんはもちろん、特別な日の一品にもおすすめです。

材料2人分

下準備
にんにくは押しつぶす。生姜は薄切りにする。
1
フライパンを中火で熱し、スペアリブを並べる。全面にこんがり焼き色をつける。
2
A 水350ml、酒100ml、醤油大さじ3と1/2、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、にんにく1片、生姜1片をすべて加え、中火で加熱。沸騰したらアクを取り除く。
3
フタをして弱めの中火で約40分煮る。途中で1〜2回上下を返す。ゆで卵を加える場合は、煮込み開始から10〜15分後に、ゆで卵を加える。
4
フタを外し中火にする。 10〜15分ほど、煮汁が少なくなりとろみが出るまでしっかり煮詰める。
5
少し火を強め、全体に煮汁を絡めるように1〜2分加熱する。タレがしっかり絡んだら完成。