何度も作りたくなる♡基本のカスタードプリン

材料5人分

• 卵
  Mサイズ2個
• 牛乳
  300cc
• きび砂糖
  30g
• バニラオイル
  あれば2〜3滴
• A
  グラニュー糖
  30g
• A
  水
  大さじ1
• お湯
  大さじ1/2

作り方

• 1

  耐熱容器にA グラニュー糖30g、水大さじ1を入れ、600Wの電子レンジで2分〜2分30秒加熱する。 好みのカラメル色になったら取り出し、茶こしなどをかぶせてお湯を少しずつ加える。

  
• 2

  カラメルを作った耐熱容器に牛乳を入れ、600Wの電子レンジで2分〜2分30秒ほど温める。 容器に残ったカラメルを牛乳に溶かすように混ぜる。

  
• 3

  ボウルに卵ときび砂糖を入れ、泡立てないように静かに混ぜる。②を2〜3回に分けて加え、バニラオイルも加えて混ぜる。

  
• 4

  プリン液を茶こしなどでこし、カラメルを入れたカップに均等に注ぐ。

  
• 5

  フライパンにキッチンペーパーを3枚ほど敷き、カップを並べる。カップの1/3ほどの高さまでお湯を注ぐ。

  
• 6

  一度沸騰させたら弱火にし、カップにアルミホイルをふんわりかぶせてフタをする。弱火で15〜18分加熱する。 火を止め、そのまま10〜15分余熱で火を通す。中心がふるふる揺れるくらいでOK。

  
• 7

  粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。

  

ポイント

iwakiの100mlプリンカップを使用しています。 バニラオイルは省略可能です。

作ってみた！

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