秋の味覚！肉詰めしいたけのホイル焼き

材料2人分

• しいたけ
  8枚(直径4〜5cm)
• 豚ひき肉
  200g
• もやし
  1/2袋(100g)
• A
  醤油・みりん
  大さじ2
• A
  酒・砂糖
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  パン粉
  大さじ2
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  A 醤油・みりん大さじ2、酒・砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  しいたけの石づきを取る。

  
• 2

  しいたけのかさの内側に片栗粉を薄くつける。

  
• 3

  ボウルに豚ひき肉とB マヨネーズ大さじ1、パン粉大さじ2、すりおろし生姜小さじ1/2、塩ひとつまみ、胡椒適量を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせて、8等分にする。

  
• 4

  しいたけに肉だねを詰める。

  
• 5

  アルミホイルで容器を作り、もやしをしき、しいたけをのせる。上から合わせたA 醤油・みりん大さじ2、酒・砂糖大さじ1を全体に回しかける。

  
• 6

  アルミホイルで包む。

  
• 7

  フライパンに並べて、水を300ml注いで、蓋をして中火で15分火にかける。

  
• 8

  器に乗せて、アルミホイルを開いて小口ねぎを散らす。

  

ポイント

今回はもやしを下にしきましたが、玉ねぎでも甘みが出て美味しいです。 アルミホイルは隙間が出来ないように包んでください。

作ってみた！

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