とろっとろ！カニカマクリームコロッケ

材料3人分

• かにかま
  120〜140g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 有塩バター
  40g
• 薄力粉
  大さじ4
• 牛乳
  400ml
• 醤油
  小さじ1
• 塩・胡椒
  適量
• 薄力粉
  大さじ3
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ニッスイさんの海からサラダフレークを使いました。

  
• 1

  かにかまは手で裂く。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら火を止めて薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  中火にして牛乳を少しずつ加える。とろみがついたらかにかまを加えて塩・胡椒、醤油を加えて味を整える。

  
• 4

  バットに流して冷ます。

  
• 5

  冷めたら9等分にして薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

  
• 6

  180℃の油で揚げ色がつくまで揚げる。長く揚げると割れてくるので色がついたらOKです。

  

ポイント

塩・胡椒は少し多めにするのがポイントです♡冷ます前に味見してください。 しっかり冷ましてから衣をつけてください。熱いまま衣をつけて揚げると爆発しやすいです。

作ってみた！

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