ほろっとやわらか♡手羽元と卵のさっぱり煮

材料2人分

• 鶏手羽元
  6本
• ゆで卵
  4個
• 小松菜
  50g
• A
  水
  400ml
• A
  酒
  30ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  砂糖・酢
  各大さじ3
• 醤油
  大さじ3
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏手羽元を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。小松菜は茹でて3cm幅に切る。

  
• 2

  A 水400ml、酒30ml、和風顆粒だし小さじ1、砂糖・酢各大さじ3を加え、落とし蓋をして5分ほど煮る。

  
• 3

  醤油を加え、再び落とし蓋をして20〜25分煮る。(煮汁がふつふつとする程度の火加減で加熱してください。)

  
• 4

  煮汁が少なくなったらゆで卵、小松菜を加えてさっと煮る。

  

ポイント

・煮込み時間は目安です。煮汁の量を見ながら調整してください。 ・小松菜の代わりにほうれん草やいんげんでも美味しく作れます。

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