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    主菜

    【手羽元のさっぱり煮】ホロホロお肉♪まろやかな酸味♪

    • 投稿日2021/09/01

    • 更新日2021/09/01

    • 調理時間30

    お気に入り

    2258

    お酢を使った手羽元をさっぱり煮です。 手羽元と調味料を鍋に入れて煮るだけ♬ お酢の効果でお肉は短時間でも 骨からほろっと取れやすくなります。 醤油とお砂糖のこってりと まろやかな酸味で食欲をそそる味付けに。 わが家の1歳児もパクパク食べれる程 食べやすい味付けですよ(^^)/

    材料2人分

    • 手羽元
      10本
    • ゆで卵
      4個
    • A
      1cup
    • A
      大さじ4
    • A
      醤油、砂糖
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      生姜(薄切り)
      1片

    作り方

    ポイント

    🔸お弁当のおかずなどの場合は、 水で溶かした片栗粉を煮汁に加えて 煮汁にとろみをつけると煮汁が お弁当箱からこぼれるのを防げます。 とろみ付きもとっても美味しいです♪

    • 1

      手羽元は骨の両サイドにキッチンばさみなどで切込みを入れておく。 ※切込みを入れると骨からお肉が取れやすくなります。

      工程写真
    • 2

      鍋に材料A 水1cup、酢大さじ4、醤油、砂糖大さじ3、酒大さじ2、生姜(薄切り)1片と手羽元を加えて火にかける。 沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で15分煮る。 ※途中で1度全体をかきまぜる。

      工程写真
    • 3

      15分経ったら落し蓋を取りゆで卵を加えて煮汁を絡める。 やや火を強めて(中火程度)、5分程度煮て煮汁を煮詰める。 仕上げにお好みで青ネギをちらす。

      工程写真
    レシピID

    420649

    質問

    作ってみた!

    • 293213
      293213

      2023/03/29 19:21

      ゆで卵は何分茹でた卵ですか?

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    カリニ彩
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    カリニ彩

    料理家

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

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