【手羽元のさっぱり煮】ホロホロお肉♪まろやかな酸味♪

材料2人分

• 手羽元
  10本
• ゆで卵
  4個
• A
  水
  1cup
• A
  酢
  大さじ4
• A
  醤油、砂糖
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  生姜（薄切り）
  1片

作り方

• 1

  手羽元は骨の両サイドにキッチンばさみなどで切込みを入れておく。 ※切込みを入れると骨からお肉が取れやすくなります。

  
• 2

  鍋に材料A 水1cup、酢大さじ4、醤油、砂糖大さじ3、酒大さじ2、生姜（薄切り）1片と手羽元を加えて火にかける。 沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で15分煮る。 ※途中で１度全体をかきまぜる。

  
• 3

  15分経ったら落し蓋を取りゆで卵を加えて煮汁を絡める。 やや火を強めて（中火程度）、5分程度煮て煮汁を煮詰める。 仕上げにお好みで青ネギをちらす。

  

ポイント

🔸お弁当のおかずなどの場合は、 水で溶かした片栗粉を煮汁に加えて 煮汁にとろみをつけると煮汁が お弁当箱からこぼれるのを防げます。 とろみ付きもとっても美味しいです♪

作ってみた！

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