疲れた日はコレ！さっぱり後引く美味しさ♡【手羽元ガリポン煮】
投稿日2022/09/13
更新日2022/09/13
調理時間20分
我が家では、手羽元のさっぱり煮をニンニクとしょうがを入れて、コク出ししています。 お鍋でほったらかしで調理できるので、忙しい日にさっと作って、そのまま食卓に。簡単なのに家族が喜ぶメニューです。
材料4人分
- 手羽元600g
- ポン酢150g
- 水300g
- ニンニク1欠片〜(お好みで)
- 生姜1切れ〜(お好みで)
- 半熟卵2〜3個(茹で卵でも可)
作り方
ポイント
・ポン酢と水=1:2の割合が、ちょうど良い味で気に入っています。ニンニクは多めに3欠片ほど入れています。 ・煮汁が完全に無くなると味が濃くなりすぎるため、ご注意下さい。
- 準
・半熟卵(または茹で卵)を作っておく。 ・お好みの量のニンニクの皮を剥く。 ・お好みの量の生姜を2mmくらいに切る。
- 1
お鍋に、ポン酢、水、ニンニク、生姜を入れ、中火にかけ、手羽元のドリールをキッチンペーパーで一本一本拭きながら、お鍋に入れていく。
- 2
アクを取り除き、クッキングシートなどで落とし蓋をして、中火〜弱火の火加減で、15分〜20分ほど煮る。 火を止めて、半熟卵(または茹で卵)を煮汁に漬けて、食べるまで味を染み込ませる。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
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- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数