主菜

ごはんがすすむ！なすとピーマンのカレーそぼろ炒め

Name: ごはんがすすむ！なすとピーマンのカレーそぼろ炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; ピーマン 3個; なす 2本; 水 100ml; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 醤油・カレー粉 各小さじ1; 米粉 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 米油 小さじ2

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物21.5g
脂質24.5g
たんぱく質18.5g
糖質18.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ピーマンと茄子がたっぷり入った、ごはんがすすむカレー麻婆です😋 とろみは米粉で簡単に✨水溶き片栗粉を作る手間がなく、調味料に混ぜるだけ！炒めているうちに自然ととろみがつきます😊 パパッと作れるので、忙しい日の晩ごはんにもおすすめです♪ 今回は、株式会社　波里さまの「お米の粉　お料理自慢の薄力粉」を使用しました。

材料2人分

豚ひき肉
200g
ピーマン
3個
なす
2本
A
水
100ml
A
味噌
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
醤油・カレー粉
各小さじ1
A
米粉
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
オイスターソース
小さじ1
米油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルにA 水100ml、味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・カレー粉各小さじ1、米粉小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせる。
2
なすは乱切りにする。ピーマンは種とヘタを取り除き、乱切りにする。
3
フライパンに米油をひき中火で熱し、豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が半分ほど変わったら、なすを加えて3分ほど炒める。
4
ピーマンを加えてサッと炒め、A 水100ml、味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・カレー粉各小さじ1、米粉小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1を加える。とろみがつくまで炒め煮にする。