10分で簡単♪具だくさん中華風春雨サラダ

材料2人分

• 春雨
  50g
• ロースハム
  4枚
• にんじん
  50g
• 卵
  1個
• きゅうり
  1/2本
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  塩・砂糖
  少々

作り方

• 下準備
  ボウルにA 酢大さじ1と1/2、醤油・砂糖各大さじ1、白すりごま大さじ1、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  ロースハム、にんじんは細切りにする。きゅうりは千切りにする。

  
• 2

  卵を溶きほぐし、B 塩・砂糖少々を加えて混ぜる。フライパンで薄焼き卵を作り、粗熱が取れたら細切りにして錦糸卵にする。

  
• 3

  鍋に多めの水、にんじんを入れて弱火にかける。沸騰したら春雨を加え、袋の表示時間通りに茹で、春雨が長ければ食べやすい長さに切る。流水で洗い、水気をしっかり絞る。

  
• 4

  A 酢大さじ1と1/2、醤油・砂糖各大さじ1、白すりごま大さじ1、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2のボウルに春雨、にんじん、ロースハム、きゅうり、錦糸卵を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

・春雨は茹でたあと、手で押さえるようにして水気をしっかり切ると、調味料が薄まらずおいしく仕上がります♪ ・にんじんは水から茹で、沸騰したら春雨を加えることで、別々に茹でる手間を省けます☺️ ・にんじんが硬い場合は茹で時間を調節してください。

作ってみた！

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