いちごのスープ

材料（2~4人分）

• いちご
  1パック
• プレーンヨーグルト
  100g
• E.X.V.オリーブオイル(マイルドなもの)
  適量
• バルサミコ酢
  適量
• メープルシロップ
  適量
• ミントの葉
  適宜

作り方

• 1

  プレーンヨーグルトは6時間ほど水切りする。 (コーヒーフィルターやキッチンペーパーで水切り出来ます。)

  
• 2

  いちごはミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

• 3

  皿に2.のいちごを流しいれ、1.の水切りヨーグルトを盛り付ける。

• 4

  E.X.V.オリーブオイル・バルサミコ酢(酸味が強い場合は少々煮詰める)・メープルシロップを適量かける。

• 5

  最後にミントの葉を飾る。

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