いちごのスープ

プレーンヨーグルトは6時間ほど水切りする。 (コーヒーフィルターやキッチンペーパーで水切り出来ます。)

いちごはミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

皿に2.のいちごを流しいれ、1.の水切りヨーグルトを盛り付ける。

E.X.V.オリーブオイル・バルサミコ酢(酸味が強い場合は少々煮詰める)・メープルシロップを適量かける。

最後にミントの葉を飾る。