汁物
特別なスパイスなしでも本格スープカレー
投稿日2018/04/28
更新日2018/04/28
調理時間40分
普通のカレー粉とカレールーを使って作るスープカレーです。特別なスパイスは抜いているので、気軽に作れてオススメです。
材料4人分
- 有塩バター10g
- 生姜5g
- ニンニク2かけ
- カレー粉大さじ1
- カレールー1かけ
- 水600cc
- Aドライバジル小さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- Aいちごジャム(フルーツジャム)大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- トマト1個
作り方
ポイント
カレールーを甘口にすれば子供でも食べられます。辛さを増したいときは④の方法で調整してください。 ご飯と具のレシピは→https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/278710
- 1
トマトは芯を取り半分に切る。ニンニクは芯を取り生姜と共にみじん切りにする。カレールーも刻んでおく。
- 2
鍋に有塩バターと少量のオリーブオイル(分量外)、ニンニク、生姜を入れて炒める。
- 3
続けて、カレー粉、カレールーを入れて炒め、香りが出たら水を入れる。沸騰したらA ドライバジル小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、いちごジャム(フルーツジャム)大さじ1、ウスターソース大さじ1とトマトを入れて蓋をして弱火で30分程度煮込む(トマトが柔らかくなったら皮を箸でするっと取って身を潰す)
- 4
※辛くしたい場合は ①カレールーを辛口にする。 ②黒粒胡椒を小さじ1/2程度をにんにく、生姜などと一緒に炒めてください。(鷹の爪1本を種ごと細かく切って入れても良いです)
- 5
ご飯と一緒にスープカレーの具を炊き込むレシピは→https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/278710
レシピID
278726
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪