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特別なスパイスなしでも本格スープカレー

40
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2018.04.28

分類汁物

調理時間: 40分

ID278726

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

普通のカレー粉とカレールーを使って作るスープカレーです。特別なスパイスは抜いているので、気軽に作れてオススメです。

カレー ストウブ オイル にんにく オリーブ スパイス アイデア料理 コンソメ 生姜 胡椒 カレー ジャム ウスターソース 同時調理 ドライバジル 簡単 子供 バター トマト

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材料4人分
有塩バター 10g
生姜 5g
ニンニク 2かけ
カレー粉 大さじ1
カレールー 1かけ
600cc
A
ドライバジル 小さじ1
A
顆粒コンソメ 小さじ1
A
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
A
いちごジャム(フルーツジャム) 大さじ1
A
ウスターソース 大さじ1
トマト 1個
作り方
Point!
カレールーを甘口にすれば子供でも食べられます。辛さを増したいときは④の方法で調整してください。 ご飯と具のレシピは→oceans-nadia.com/user/30343/recipe/278710
  1. トマトは芯を取り半分に切る。ニンニクは芯を取り生姜と共にみじん切りにする。カレールーも刻んでおく。
  2. 鍋に有塩バターと少量のオリーブオイル(分量外)、ニンニク、生姜を入れて炒める。
  3. 続けて、カレー粉、カレールーを入れて炒め、香りが出たら水を入れる。沸騰したらA

    ドライバジル 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1、いちごジャム(フルーツジャム) 大さじ1、ウスターソース 大さじ1

    とトマトを入れて蓋をして弱火で30分程度煮込む(トマトが柔らかくなったら皮を箸でするっと取って身を潰す)
  4. ※辛くしたい場合は
    ①カレールーを辛口にする。
    ②黒粒胡椒を小さじ1/2程度をにんにく、生姜などと一緒に炒めてください。(鷹の爪1本を種ごと細かく切って入れても良いです)
  5. ご飯と一緒にスープカレーの具を炊き込むレシピは→oceans-nadia.com/user/30343/recipe/278710
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