特別なスパイスなしでも本格スープカレー

• 40分

材料4人分

• 有塩バター
  10g
• 生姜
  5g
• ニンニク
  2かけ
• カレー粉
  大さじ1
• カレールー
  1かけ
• 水
  600cc
• A
  ドライバジル
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  いちごジャム(フルーツジャム)
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• トマト
  1個

作り方

• 1

  トマトは芯を取り半分に切る。ニンニクは芯を取り生姜と共にみじん切りにする。カレールーも刻んでおく。

• 2

  鍋に有塩バターと少量のオリーブオイル(分量外)、ニンニク、生姜を入れて炒める。

  
• 3

  続けて、カレー粉、カレールーを入れて炒め、香りが出たら水を入れる。沸騰したらA ドライバジル小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、いちごジャム(フルーツジャム)大さじ1、ウスターソース大さじ1とトマトを入れて蓋をして弱火で30分程度煮込む(トマトが柔らかくなったら皮を箸でするっと取って身を潰す)

  
• 4

  ※辛くしたい場合は ①カレールーを辛口にする。 ②黒粒胡椒を小さじ1/2程度をにんにく、生姜などと一緒に炒めてください。(鷹の爪1本を種ごと細かく切って入れても良いです)

• 5

  ご飯と一緒にスープカレーの具を炊き込むレシピは→https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/278710

  

ポイント

カレールーを甘口にすれば子供でも食べられます。辛さを増したいときは④の方法で調整してください。 ご飯と具のレシピは→https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/278710

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