【乾パンで作る】ふわふわジューシーハンバーグ

乾パンを保存用袋などに入れて、めん棒などで細かく砕く。 その後、牛乳に浸して、しっとりとさせておく。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにバターを熱し、1を炒める。中火～弱火であめ色になるまで炒めたら、粗熱を取る。

ボウルに合いびき肉を入れて、よくこねる。下準備で用意した乾パン、卵、ナツメグ、塩、こしょうを加えて、ねばり気が出るまでよくこねる。

3に2を加えて混ぜ合わせる。 よく混ぜ合わせたら、2～3分割して、たわら形に成形する。

フライパンにサラダ油を引き、4を入れて中火で焼く。両面に焼き色が付いたら、ふたをして約10分、中まで火が通るように焼き上げる。