レーズンで酸味がまろやか！トマトツナペンネ

材料2人分

• ペンネ
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ミニトマト
  4個
• にんにく
  1片
• カリフォルニア・レーズン
  30g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ツナ缶
  1缶(オイルごと)
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  水
  大さじ2
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  各適量

作り方

• 1

  ペンネはパッケージの表記通りにゆでる。 玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、玉ねぎ、ミニトマトを加え玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

  
• 3

  カリフォルニア・レーズン、A ツナ缶1缶、ケチャップ大さじ3、水大さじ2を加えて30秒ほど炒める。水けを切ったペンネ、コンソメ(顆粒)を加えてざっと混ぜ、塩、こしょうを加えて味を調える。

  

ポイント

・レーズンの甘みで砂糖いらず 　自然な甘さのレーズンを使うことで砂糖いらず！ ・トマトの酸味をまろやかにしてくれる 　レーズンの甘みがトマトの酸味の角を抑え、味に丸みが生まれます。 子どもでも食べやすい、やさしいトマト味に仕上がります。 ・加熱でとろっとなじむ食感 　レーズンは加熱することでとろけるような食感になり、トマトソースと一体化。 レーズンが主張しすぎず、全体になじんで、味のアクセントになります。 ・ペンネはパスタでも美味しく作れます。 ・オイルコーティングされているレーズンの場合は、調理前に湯通しすることをおすすめします。

作ってみた！

質問