おうち小籠包
投稿日2022/09/07
更新日2022/09/07
調理時間25分
ビールが美味しい季節になってきました！ 今回はおつまみにぴったりなレシピ✨ タコパ感覚でたこ焼きプレートでみんなで楽しく作って食べてもらえると嬉しいです👩🍳 ・お家で楽しく作って食べれる ・たこ焼きプレートで簡単可愛く仕上がる ・口の中いっぱいに肉汁が広がる ・一口サイズでパクパク食べれる ・お酒のおつまみにもたまらん🍺
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 長ネギ1/2本
- 生姜1欠片
- 餃子の皮24枚
- 白ごま適量
- 小ねぎ適量
- ごま油大さじ2
- Aお湯100ml
- A粉ゼラチン5g
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- B塩少々
- B胡椒少々
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒大さじ1
作り方
ポイント
本家の小籠包を完全再現！ 餃子の皮の中のタネにゼラチンで固めたスープを入れることで、噛み締めた瞬間にジュワ〜っとアツアツの汁が口の中に広がります☺️
- 1
耐熱容器にA お湯100ml、粉ゼラチン5g、鶏がらスープの素大さじ1/2の材料を入れて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 ゼラチンがしっかりと固まるまで30分～1時間程度冷す。
- 2
- 3
ボウルに豚ひき肉、長ネギ、生姜、B 塩少々、胡椒少々、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1を加える。
- 4
固まった①をフォークなどで細かくしたら、③に加えてこね混ぜる。
- 5
餃子の皮に④を入れて包む。
- 6
たこ焼きプレートにごま油を入れて広げたら、工程５を並べる。 中温で焼き色が付くまで1～2分焼き、水を加えて蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。
- 7
仕上げに小ねぎと白ごまを散らしたら出来上がり。
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質問
作ってみた!
あられ2024/10/28 15:30
父のお誕生日🎂とハロウィン🎃の合同パーティーを開き、その主品として小龍包を作りました〜♪♪ 前日のお昼から鶏がらスープをゼラチンで固まらせてタネを作り、当日は100個程包みました。大分前にも焼き小龍包は作った事があるのですが、今回の方が断然美味しい!! ホットプレートで焼きたて熱々の小籠包からゼラチンのスープがジュワ〜〜💕︎💕︎🤤🤤 みんなハフハフ💨言いながら、うんま〜〜っ❣と食べておりました〜!!😆👍✨あと、せっかくのスープが飛んでしまうので焼き過ぎには注意です☺ ホント美味しかった〜❣️ また作りま〜す😊✨
「小籠包」の基本レシピ・作り方
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ほっとぷれ子
＊ ホットプレートで簡単にできる料理レシピ ＊ ◆料理初心者さんでも簡単に作れる🔰 ◆忙しい毎日でも時短で美味しい料理を作りたい！ ◆幸せな家族時間を作りたい✨ そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【安く簡単に家にある身近な食材を使った料理】。 簡単時短レシピ、ダイエットレシピ、時々ガッツリ🍴 せっかく買ったホットプレート、お家で眠っていませんか？ みんなで作る楽しさ、食べる喜びを味わえる！ ”食卓に笑顔が増えるお手伝い”ができたら嬉しいです♪ ・BRUNOコンパクトホットプレート愛用中🍳 ・北の大地で倹約家の旦那とズボラな私、1歳娘と３人暮らし👨👩👧
