主菜
おうち小籠包
25分
- エネルギー480kcal
- 炭水化物40.5g
- 脂質25.6g
- たんぱく質22.5g
- 糖質38.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ビールが美味しい季節になってきました！ 今回はおつまみにぴったりなレシピ✨ タコパ感覚でたこ焼きプレートでみんなで楽しく作って食べてもらえると嬉しいです👩🍳 ・お家で楽しく作って食べれる ・たこ焼きプレートで簡単可愛く仕上がる ・口の中いっぱいに肉汁が広がる ・一口サイズでパクパク食べれる ・お酒のおつまみにもたまらん🍺
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 長ネギ1/2本
- 生姜1欠片
- 餃子の皮24枚
- 白ごま適量
- 小ねぎ適量
- ごま油大さじ2
- Aお湯100ml
- A粉ゼラチン5g
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- B塩少々
- B胡椒少々
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒大さじ1
作り方
- 1
耐熱容器にA お湯100ml、粉ゼラチン5g、鶏がらスープの素大さじ1/2の材料を入れて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 ゼラチンがしっかりと固まるまで30分～1時間程度冷す。
- 2
- 3
ボウルに豚ひき肉、長ネギ、生姜、B 塩少々、胡椒少々、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1を加える。
- 4
固まった①をフォークなどで細かくしたら、③に加えてこね混ぜる。
- 5
餃子の皮に④を入れて包む。
- 6
たこ焼きプレートにごま油を入れて広げたら、工程５を並べる。 中温で焼き色が付くまで1～2分焼き、水を加えて蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。
- 7
仕上げに小ねぎと白ごまを散らしたら出来上がり。
ポイント
本家の小籠包を完全再現！ 餃子の皮の中のタネにゼラチンで固めたスープを入れることで、噛み締めた瞬間にジュワ〜っとアツアツの汁が口の中に広がります☺️
レシピID：444317
更新日：2022/09/07
投稿日：2022/09/07
作ってみた！
12724182025/11/24 20:22
包むの難しかったけど楽しく作れました！ 自分たち的には少ししょっぱく感じたので大根おろしを乗っけて食べました！ 次は調味料を減らして作ってみようと思います💪 汁がじゅわっとジュワッとでてきて美味しかったです😋
あられ2024/10/28 15:30
父のお誕生日🎂とハロウィン🎃の合同パーティーを開き、その主品として小龍包を作りました〜♪♪ 前日のお昼から鶏がらスープをゼラチンで固まらせてタネを作り、当日は100個程包みました。大分前にも焼き小龍包は作った事があるのですが、今回の方が断然美味しい!! ホットプレートで焼きたて熱々の小籠包からゼラチンのスープがジュワ〜〜💕︎💕︎🤤🤤 みんなハフハフ💨言いながら、うんま〜〜っ❣と食べておりました〜!!😆👍✨あと、せっかくのスープが飛んでしまうので焼き過ぎには注意です☺ ホント美味しかった〜❣️ また作りま〜す😊✨
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