主菜
さわらのきのこクリーム焼き
投稿日2022/11/17
更新日2022/11/17
調理時間25分
育ち盛りの子供たちにはお魚も食べてほしいですよね。マヨネーズと生クリーム味でこんがり焼く、誰もが好きなレシピです。たっぷりのきのこで栄養の吸収もバッチリ。 パセリとレモンは無くても大丈夫ですのでお気軽に作ってみてください。
材料4人分
- さわら4切れ
- 舞茸1パック(しめじでも可)
- マッシュルーム1パック(椎茸でも可)
- 薄力粉大さじ1
- バター大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 生クリーム100ml
- マヨネーズ30g
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリみじん切り適量
- レモン1/2個(くし形に切る)
作り方
ポイント
きのこはお好みのものを。エリンギなら短冊切りにしてください。
- 準
オーブン（又はオーブントースター）を230℃に予熱しておく。
- 1
さわらに塩、こしょうをして下味をつけ、しばらく置いたら薄力粉をまぶす。 フライパンにバターとサラダ油を熱し、中火でさわらの両面に焼き色をつける。
- 2
舞茸は手で食べやすい大きさにほぐす。マッシュルームは軸を切り落とし、1cm厚さに切る。
- 3
耐熱皿に焼いたさわらを並べる。その上に2のきのこ類を載せる。 小さめのボウルに生クリーム、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、さわらときのこの上からかける。
- 4
230℃に予熱したオーブンで8分程焼く。 火が通ったらパセリみじん切りをちらし、レモンを添える。
レシピID
448788
質問
作ってみた!
- ArtistYukiyo
2022/11/18 18:02
ご質問ありがとうございます！ 出来ればクリームのコクが欲しいので、牛乳で作られる場合は、上にバターの角切りを散らしたり、チーズがあれば加えてみてください。 - 彩乃
2022/11/18 15:54
生クリームを牛乳に代えても大丈夫ですか？
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住