冷凍パイシートで【チキンポットパイ】身近な材料で意外に簡単♪

材料4人分

• 冷凍パイシート
  １枚(150g程度)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• セロリ
  1/2本
• にんにく
  １片
• 小麦粉
  大さじ2
• A
  チキンスープ
  300ml
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  小さじ1/4
• A
  タイムみじん切り
  少々(無くても可)
• B
  生クリーム
  50ml
• B
  シュレッドチキン
  1/3カップ(レシピID:498264)
• B
  冷凍グリンピース
  1/2カップ
• バター
  大さじ2
• 小麦粉
  適量(打ち粉用に使う)
• 卵
  1/2個
• 水
  小さじ1

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートは袋の表示に従って解凍する。 焼く前にオーブンを220℃に予熱しておく。

• 1

  作業用板とめん棒に打ち粉用小麦粉をふり、冷凍パイシートを2-3ｍｍ厚さになるよう伸ばす。 スープの型より一回り大きく切り、使うまで皿に載せて冷蔵庫で休ませておく。

  
• 2

  玉ねぎは1cm角、セロリは5mm角に切る。 にんじんは2ｍｍ厚さの半月又はいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、2の野菜を炒める。 にんじんがやわらかくなるまで8分程炒めたら小麦粉を加え、さらに2分炒める。

  
• 4

  A チキンスープ300ml、塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/4、タイムみじん切り少々を加えて沸騰させ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで2-3分煮る。

  
• 5

  鍋を火からおろし、B 生クリーム50ml、シュレッドチキン1/3カップ、冷凍グリンピース1/2カップを加えて混ぜ合わせ、オーブンに入れられる耐熱容器に盛る。

  
• 6

  器に1のパイシートをぴっちりとかぶせ、パイの表面に卵、水を溶いたものをハケで塗る。 真ん中に1cm程の切り込みを入れ、220℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  

ポイント

・パイシートは温度が上がって生地がだれてしまうと膨らまないので、作業する度にこまめに皿などにのせて冷蔵庫に入れると、うまく仕上がります。 ・器の大きさによってクリーム液の量が足りない時は、牛乳を足して調整してください。

作ってみた！

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