お菓子・パン

米粉料理家・講師・元グルテンフリーカフェオーナー

気軽に作る!米粉菓子と行事ごはん

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フードコーディネーター

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レシピ 

生乳100％、着色料や保存料不使用で、子どもも安心して食べられる「アーラ クリームチーズ」。今回はこばやしまりこさんに、新登場のストロベリー味を使った、子どものおやつにぴったりな、親子で作るクッキーレシピを教えていただきました。やわらかくなめらかな「アーラ クリームチーズ」は、お菓子作りにぴったり。子どものお手伝いポイントもお伝えします。

&nbsp;<h2>ほかにはないなめらかさ！安心・安全な「アーラ クリームチーズ」</h2>
友人から手土産でいただいたのをきっかけに知った「アーラ クリームチーズ」。初めて食べたとき、口どけがよく、とてもなめらかな食感に驚いたのを覚えています。調べてみると、着色料や保存料は不使用で、ミルクなど原料にもこだわっているとのこと。このクリームチーズなら子どもも安心して食べられると思い、それ以来、私も購入するようになりました。
「アーラ クリームチーズ」は、ミルクそのものの風味や濃厚なコクを楽しめる「アーラ ナチュラル クリームチーズ」と「アーラ ナチュラル クリームチーズ ライト」に加え、「ガーリック＆ハーブ」や「ハーブ＆スパイス」のおつまみ系、「パイナップル」や新登場の「ストロベリー」などのデザート系がそろっています。パッケージの蓋を開けるとチーズの表面に乳清（ホエー）が見えますが、それは余計なものが入っていないことや新鮮なミルクを使っていることの証し！　乳清もチーズに混ぜて一緒に食べられます。
今回は、「アーラ ストロベリー クリームチーズ」を使ったおやつレシピを紹介します。とっても簡単なのでぜひチェックしてみてください！

&nbsp;<h2>10分で生地が完成！ストロベリー風味の米粉チーズクッキー</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/103337b2c7e3.jpeg" alt="米粉チーズクッキー"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回紹介するのは、米粉のクッキーです。バターではなく「アーラ ストロベリー クリームチーズ」を使い、ミルクのリッチなコクに加えてチーズといちごの風味も感じられるクッキーに仕上げます。
「アーラ ストロベリー クリームチーズ」は、冷蔵庫から出した直後でもスッとすくえるほどやわらかいのが特徴。ほかの材料ともすぐになじむので、お菓子作りにぴったりなクリームチーズです。
今回のレシピでは、ボウルにクリームチーズを入れ、粉砂糖と卵を順に加えて混ぜ、さらに米粉とアーモンドパウダーを混ぜて生地を作ります。生地作りは10分もあればOK。あとは絞り袋に入れて丸く絞り、オーブンで焼けばあっという間に完成です。焼き上がってからクリームチーズをトッピングすれば、見た目もかわいいクッキーになりますよ。
米粉はダマになりにくいので振るわずに使えるのもうれしいポイントです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/490991">焼くまで10分！簡単！ストロベリー風味【米粉チーズクッキー】</a>

&nbsp;<h2>親子でも楽しめるクッキー作り♪お手伝いポイントは？</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/2985510af8f1.jpeg" alt="お手伝いのポイント"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「アーラ クリームチーズ」はとてもやわらかいので、子どもの力でも扱いやすいです。今回のレシピなら、小学生以上であれば、計量や絞り袋に入れて丸く絞る工程を親が補助すれば、あとは子ども一人でも作業できると思います。未就学児やお菓子作りに慣れていない場合は、クリームチーズをクッキーにトッピングする工程のお手伝いがおすすめ。
トッピングのクリームチーズにチョコレートやナッツ、アラザンなどを飾り付けるのも楽しいですよ。仕上げをお子さんに任せれば、自分でクッキーを完成させた達成感を感じてもらえると思います。

&nbsp;<h2>安心感と美味しさがうれしい「アーラ クリームチーズ」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c884e08bf675.jpeg" alt="アーラ クリームチーズ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
良質な生乳100％で作られる「アーラ クリームチーズ」。新登場の「ストロベリー」は、濃厚なミルクの美味しさにいちごの風味と甘酸っぱさが加わり、まるでスイーツのような贅沢感を楽しめるクリームチーズです。いちご好きな私の娘は、このクリームチーズだけでもおやつとして喜んで食べています。また、そのまま食べるだけではなく、スコーンやパンに塗ったり、チーズケーキの材料に使ったりして、家族で楽しんでいます。
今回紹介した米粉のクッキーのように、パウンドケーキやドーナツなどの焼き菓子の生地に練り込むのもおすすめ。お近くのスーパーなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。

アーラ フーズ ブランドサイトは<a href="https://www.arla.jp/" target="_blank">こちら</a>

 
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【親子で作れる♪】焼くまで10分！いちご風味の米粉チーズクッキー

バレンタインデーに、米粉でかわいいチョコスイーツを手作りしてみませんか？　「米粉を使って作るのは難しそう」と感じている初心者の方も多いかもしれませんが、実は米粉のお菓子作りは簡単＆手間いらず！　しかもグルテンフリーで体にも優しいなどうれしいメリットがたくさん。料理家のこばやしまりこさんが、米粉の魅力とおすすめスイーツレシピを紹介します！ 

&nbsp;<h2>今年のバレンタインは米粉でお菓子作りに挑戦</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bdf6c52ef5d.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bdf6c52ef5d.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bdf6c52ef5d.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉チョコスコーンと米粉" loading="lazy" />
もうすぐバレンタインですね。この季節は、スーパーや100円ショップにも製菓材料、製菓グッズが並び、初心者の方がお菓子作りにチャレンジするのにもぴったり。いつもお菓子を作っている方も、今年はどんなチョコレート菓子を作ろうかと迷っていませんか？
今回のコラムでは、「米粉」を使ったバレンタインにおすすめのスイーツレシピを3つ紹介します。お菓子に使う粉といえば小麦粉（薄力粉）が主流ですが、実は米粉の方が初心者でも扱いやすく、米粉特有の食感を生かしたほかにはないスイーツが作れるんですよ。
簡単で美味しく、さらに体にも優しい、いいことづくしの米粉の魅力と、おすすめスイーツレシピの解説をしていきますね！

&nbsp;<h2>実は初心者におすすめしたい米粉でお菓子作り</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578d3d79ad30.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578d3d79ad30.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578d3d79ad30.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ダマにならない工程写真" loading="lazy" />
&nbsp;<h3>米粉はふるわなくてもいい！</h3>
米粉はダマにならないので、ふるう必要がありません。粉をふるう手間が省けるため、準備がスムーズに進みます。時間がないときや初心者にとって、この手軽さはうれしいポイントです。ふるわなくてよいので、焼く前の段階で生地が緩すぎれば、米粉を目分量で加えて調整することも可能！　米粉ならあとから調整しやすい点も、気軽にお菓子を作りたい方に向いているといえます。

&nbsp;<h3>混ぜすぎても失敗しない！</h3>
小麦粉は、混ぜすぎるとグルテンが発生して仕上がりに影響しますが、米粉はその心配がありません。逆に、米粉はしっかり混ぜる方が美味しく仕上がります。そのため、生地の状態を気にせず混ぜられるので、初心者でも安心です。慣れなくてモタモタしてしまっても、失敗が少ないですよ。

&nbsp;<h3>洗い物がラク！</h3>
米粉はグルテンを含まないためボウルやヘラに生地がべったりつくこともなく、洗うときも簡単に落とせます。お菓子作りではたくさんの道具を使うため洗い物が増えて大変ですが、米粉なら後片付けもラクちんです。

そんな米粉を使った、バレンタインにおすすめの簡単チョコレートスイーツレシピを3つ紹介しますね。


&nbsp;<h2>【レシピ3選】米粉で作る、とっておきのチョコレートスイーツ</h2>
&nbsp;<h3>ポリ袋でお手軽！ほろほろ食感の「米粉チョコスコーン」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8af9854eb0.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8af9854eb0.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8af9854eb0.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉チョコスコーン" loading="lazy" />
ポリ袋で生地を作る、簡単スコーンです。生地はオーブン用シートの上に取り出して成形するので、洗い物はスケッパー（ナイフ）と抜き型のみ。チョコ入りスコーンですが、お好みのチョコレートをコーティングすれば、さらにバレンタインらしく仕上りますよ！
作り方は、粉類に油を加えて、袋の上から手ですり合わせるように混ぜ、牛乳を加えます。卵黄も加えると、翌日でも中がふわっとやわらかくなるのでおすすめ。生地がまとまったらオーブン用シートに取り出し、何度か折り重ねて層を作るようにすると、スコーンらしさがアップします。
米粉ならふるう必要がなく、袋の中でベタつかないので生地作りが簡単。仕上がりも米粉ならではのほろほろ食感が楽しめます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495721">ポリ袋で簡単！洗い物も楽々！【米粉Wチョコスコーン】</a>

&nbsp;<h3>生地はむっちり、チョコはトロトロ！「米粉フォンダンショコラ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b32adb333de.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b32adb333de.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b32adb333de.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉フォンダンショコラ" loading="lazy" />
中から温かいチョコレートがとろけるフォンダンショコラ。一見、本格的で難しそうなスイーツですが、電子レンジで手軽に作ることができるんです。
無調整豆乳と油を温めてから卵と混ぜ合わせ、さらに粉類を加えて混ぜ、マグカップやココットなどの耐熱容器に入れます。真ん中にチョコレートを沈めて、電子レンジで3分程度加熱。あっという間に冬に食べたい贅沢なスイーツができます。
作り方のポイントは、生地を混ぜ終えたらしっかりと中の空気を抜くこと。このひと手間で、米粉特有のキメの細かいむっちりとした食感に仕上がります。濃厚なのに体には重たくなく、甘い朝食がほしいときにもぴったりですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495615">レンジで3分半！キメ細かい【米粉フォンダンショコラ】</a>

&nbsp;<h3>ワンボウルでOK！チョコなしでも濃厚「米粉焼きチョコいちごケーキ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ae23d80470.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ae23d80470.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ae23d80470.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉焼きチョコいちごケーキ" loading="lazy" />
こちらの焼きチョコケーキはトッピングにだけチョコを使っているのに、ちゃんとリッチな味わいになるのが特徴です。その理由は、米粉にアーモンドパウダーと多めのココアパウダーを使っているから。生地にチョコを使わないので、ハードルが高い「チョコを湯せんで溶かす」作業もなく、とても作りやすいですよ。
生地作りは、ワンボウルでOK。卵に砂糖、塩などの材料を順番に混ぜ合わせたあと、粉類はふるわず一気に加えてしっかりと混ぜ、お好みでラム酒を加えます。型に流し入れてオーブンレンジで10分ほど焼き、表面が焼けたらいちごと板チョコをトッピングし、35分焼きます。
トッピングした板チョコは、温かいうちにフォークを入れると、とろっとやわらかくケーキ生地にからんで濃厚さがアップ。甘酸っぱいいちごとの相性も抜群。赤いいちごが映えるケーキは、プレゼントにも喜ばれるはず！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495699">初心者でも簡単！湯せんなし！【米粉いちご焼きチョコケーキ】</a>

&nbsp;<h2>ノングルテン認証付き。お菓子作りにも料理にも使える波里の米粉</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db41f6b6aaef.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db41f6b6aaef.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db41f6b6aaef.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="お米の粉 お料理自慢の薄力粉" loading="lazy" />
小麦粉のお菓子は「ふわふわ」「サクサク」とした食感が得意ですが、米粉は種類や調理方法を使い分けることでさまざまな食感にできます。クッキーでは「ほろほろ」「サクサク」、ケーキでは「もっちり」など、好みの食感に合わせて米粉の種類や調理方法を選べば、お菓子作りをより楽しむことができますよ。
私は米粉菓子を作るときは、アーモンドパウダーやきび砂糖、米油をよく一緒に使っています。たとえば、米粉のケーキではアーモンドパウダーを配合することで米粉特有のもちもち感は少し弱まりますが、香ばしさやコクがアップしてケーキらしい仕上がりになります。きび砂糖は、米粉菓子の焼き色を付きやすくしてくれ、優しい甘さが米粉によく合います。米油は、バターよりも手軽に使えてクセがなく、原料が米粉と同じなので相性がよいです。
今回のチョコスイーツレシピに使ったのは、波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」です。この米粉は適度な吸水性で、お菓子作りはもちろん普段の料理にも使える優れもの。私はよく、「米粉焼きチョコいちごケーキ」のようなフルーツをのせた米粉ケーキを焼くので、吸水性があって具材をのせても沈みにくいこの米粉が手放せません。もちろん料理でも大活躍。揚げ物に使えばカリッと食感に仕上がって、さらに米粉は吸油性が低いので、脂っこくなく食べることができますよ。
波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」は国産米100%使用でノングルテン認証付き。お近くのスーパーやネットで手に入るので、ぜひ一度試してみてくださいね。米粉の魅力を実感できること間違いなしです！

 
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バレンタインに！【チョコレシピ3選】米粉で簡単手作り♪


カレールウも小麦粉も不使用のヘルシーな米粉のドライカレーを、米粉料理家のこばやしまりこさんがご紹介します。カレースパイスとピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」で材料を炒めるだけの手軽なレシピなのに、その味わいは本格的！　陽気な初夏にぴったりなドライカレーレシピを早速チェックしましょう！


&nbsp;<h2>実は手軽に作れる！スパイスカレー</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a323ea40257.jpeg" alt="スパイスカレーの具材" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ルウを使わずスパイスを使って作るカレーは、ハードルが高そうに思うかもしれませんが実は簡単。フライパンひとつで手軽に作ることができます。
しかも、ドライカレーなら具材はひき肉や細かく切った野菜でOKなので、すぐに火が通って煮込む必要もなし。すでにブレンドされたカレースパイスを使えば、あとは一般的な調味料だけで味が決まるのでパッと作りやすいです。
今回紹介するレシピは、小麦粉ではなく米粉でとろみをつけるドライカレー！　うま味の素となるトマトは、トマト缶ではなく「おうちパスタ トマトガーリック」を使えば、より手軽にうま味とコクがアップします。
それでは作り方を紹介しますね！

&nbsp;<h2>【ワンパンでOK】米粉のスパイスドライカレーのコツ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b732b6f08e0.jpeg" alt="ドライカレー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
作り方のポイントは、野菜の切り方です。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして火の通りを早くし、なすは食感が残る程度に細かく切ります。
それから、フライパンに植物油を入れて弱火にかけたところに、にんにくとしょうがを加え、香りをしっかり立たせることも大事。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、余分な脂は除きます。
米粉を加えて全体に馴染ませたら、味の決め手は「おうちパスタ トマトガーリック」。材料と炒めて、調味料を加えるだけで、煮込まずとも時短でしっかりうま味が出ます。
使うひき肉は、うま味が強く出る牛豚合いびき肉がおすすめです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/477545">ワンパン15分！ルー不要♪【米粉スパイスキーマカレー】</a>

&nbsp;<h2>合わせるご飯やトッピングでカフェ風アレンジも♪</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc4a6f785e52.jpeg" alt="盛り付けたドライカレー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
手軽に作れるドライカレーは、ご飯を雑穀米やターメリックライスに変更し、生野菜を添えてワンプレートに盛りつけると、一気にカフェっぽくなっておしゃれに。さらに、ピエトロのトッピング調味料「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) 」をトッピングすれば、写真映えする一皿に！
ドライカレーには「PATFUTTE フライドオニオン&ガーリック」がおすすめです。サクサクのフライドオニオンとガーリックの食感、香りがプラスされて、いいアクセントになります。ナッツも入っていて、香ばしい風味がドライカレーにぴったりです。

&nbsp;<h2>うま味がギュッ！ピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb5aa0e43105.jpeg" alt="ピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「おうちパスタ トマトガーリック」には、トマト以外にも粉末の鶏がらスープや昆布茶などが入っており、うま味がたっぷり。トマトベースのうま味とコクのあるパスタソースはカレーにも合うのでは？　と思って加えてみたところ、これが大正解でした！　ルウ不使用で煮込まずに作るカレーでも奥行きのある味になり、辛さの中にうま味もしっかり感じられる仕上がりになりました。
トマトやガーリックはどんな食材や味付けとも合わせやすいので、パスタ以外にもこのソースの使い道はいろいろ。最近は、ラタトゥイユやパエリアに使用して楽しんでいます。
手軽にいつもの料理をワンランクアップしてくれる「おうちパスタ トマトガーリック」。初夏の旬野菜の美味しさを引き立ててくれるので、パスタ以外でもぜひアレンジして使ってみてくださいね。

「おうちパスタ トマトガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/183" target="_blank">こちら</a>をチェック！
「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン＆ガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/332" target="_blank">こちら</a>をチェック！

 

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【ワンパン15分】ルウなしで作る！お手軽米粉ドライカレー

サクほろ食感で、食べ出したら止まらない米粉サブレのレシピをご紹介♪　おつまみにもぴったりで、バジルやトマトの色味がかわいらしいのでギフトにもおすすめです。甘くないバレンタインの手作りお菓子を探しているなら要チェック。ラッピングのちょっとしたコツもまとめました！

&nbsp;<h2>バレンタインに贈る甘くない手作りお菓子は何がいい？</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/4558cb8abb9f.jpeg" alt="ピエトロの「おうちパスタ」で作った「甘くない米粉のサブレ」" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
バレンタインギフトといえば、チョコが大定番。でも、なかにはチョコが苦手、甘いものが苦手、という方もいて、そういう場合は贈り物選びに悩みますよね。
私は、甘いものが苦手な方へはナッツのお菓子やスコーン、塩サブレなど、塩味のお菓子を作っています。お酒のおつまみにもぴったりなので、普段お菓子を食べない方からも喜ばれます。
そんな塩味のお菓子のレパートリーを増やしたいと思って考えついたのが、ピエトロの「おうちパスタ」で作った「甘くない米粉のサブレ」。今年のバレンタインにイチオシのレシピができました♪　 早速紹介しますね。

&nbsp;<h2>お酒のおつまみにも！ 甘くない2種の米粉サブレをバレンタインに♪</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/ded8b9eaf851.jpeg" alt=" 甘くない2種の米粉サブレ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ピエトロの「おうちパスタ」シリーズのソースは、料理だけでなくお菓子やパン作りにも大活躍するんですよ。サブレ生地に混ぜるとしっかりと味や色が付き、食感もサクほろになって絶品！
今回使った「おうちパスタ」は、「バジル」と「トマトガーリック」の2種類です。緑と赤のサブレは見た目もおしゃれでかわいらしく、プレゼントにぴったり。ベースとなる生地を作ってから途中で半分に分け、それぞれのソースを混ぜ込みます。卵黄も1個、天板も1枚で、2種類のサブレを一度に短時間で作れるのがこのレシピの魅力です♪
舌触り滑らかに作るためには、バターは事前にしっかりとやわらかくしておくことと、粒子の細かい粉砂糖を使うことがポイントです。
粉チーズも生地に加えてちょうどよい塩加減のサブレ。お酒のおつまみにもなるバレンタインギフトですが、お子さんも一緒に楽しんでいただける味になっています♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/473889">バレンタインに変わり種♪卵黄1つ！【米粉おつまみサブレ】</a>

&nbsp;<h2>バレンタインラッピングのコツ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/898466570513.jpeg" alt="おすすめラッピング方法" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
サブレを焼いたら、ラッピングもかわいく仕上げて、よりギフトらしくしたいですよね。そこで、私のおすすめラッピング方法もお伝えしちゃいます！
無地のシールにお気に入りのスタンプを押したり、かわいいシールを重ねたりして、お菓子用の袋に貼るだけでおしゃれ感がグンとアップ♪　今回のサブレはそれ自体に色味があってかわいいので、透明な袋に入れるとより映えますよ。袋詰めするときは、クッキーをよく冷ましてからにしましょう。乾燥剤と一緒に密封することで、3週間ほど風味が保たれます。
小袋にサブレを1枚ずつ入れるのもかわいいですし、3~5枚ほどを重ねて入れ、麻紐やリボンを巻いてもいいですね！
たくさんのサブレをプレゼントするときは、かわいい瓶に入れるのもアリです！

&nbsp;<h2>焼き菓子作りにも「おうちパスタ」シリーズが使いやすい！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d08210410f9.jpeg" alt="「おうちパスタ バジル」と「おうちパスタ トマトガーリック」" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回使用した「おうちパスタ バジル」と「おうちパスタ トマトガーリック」。「おうちパスタ バジル」は、バジルの風味がしっかり香るのに、ガーリックや松の実など、ほかの材料とのバランスがよく、生粋のバジル好きにはたまらないソース！　わが家では、5歳の娘も大好きで、「おうちパスタ バジル」を使ってパスタやおかずを作るととても喜んでくれます。
「おうちパスタ トマトガーリック」は、万人受け間違いなしの味で、このパスタソースで作るトマトパスタはわが家の食卓登場率No.1なんです！　<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/article/4751">以前のコラム</a>で紹介したスコーンも「おうちパスタ トマトガーリック」を使っていて、甘くない焼き菓子作りにも本当に便利なんです。
今回紹介したサブレでは「バジル」と「トマトガーリック」を使いましたが、ほかの「おうちパスタ」シリーズでももちろん美味しく作れます。お好きな「おうちパスタ」を使って、バレンタインギフトにサブレをぜひ作ってみてくださいね。

●「ピエトロ おうちパスタ バジル」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/283">こちら</a>をチェック！
●「ピエトロ おうちパスタ トマトガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/183">こちら</a>をチェック！

 

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サクほろ食感のバジル＆トマトガーリックサブレ。甘くないバレンタインギフトにも♪

表面はさくっと、中はもっちり。そんな食感が人気のポンデケージョは、切り餅があれば、おうちでも簡単に作れます！　お正月のお餅が残っている方必見の簡単ポンデケージョレシピを、こばやしまりこさんに教えてもらいました。塩気のあるたらこ風味で、朝食やおやつにもぴったり♪　そのほかお餅のアレンジ方法もご紹介します。

&nbsp;<h2>お正月のお餅が残っているなら、料理やおやつにアレンジ！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e29e563991d2.jpeg" alt="切り餅" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
お正月によく食べるものといえばお雑煮。ぜんざいやおしるこを食べるご家庭もあるでしょうか。
お正月に欠かせないお雑煮ですが、続くと飽きてしまってお餅が食べきれない、ということも。私もお正月用に買ったお餅を食べきれずに、冬を越してしまうことがあります。でも実は、お餅は料理やおやつにアレンジしやすい食材。そのアレンジ方法を知っておけば、お餅を美味しく使い切れます！



個人的におすすめのアレンジレシピはこちら。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/454625">【残ったお餅で】すぐ作れる♪春のお雑煮【梅スープ仕立て】</a>

どちらも簡単に作れるレシピです。そのほかにもいちご大福をはじめ、おやつもいろいろ作ることができますよ。


&nbsp;<h2>かたいお餅はレンジでやわらかくするとアレンジの幅が広がる</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93255407347c.jpeg" alt="細かく切った餅" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
お餅を料理やおやつに使うとき、電子レンジ加熱するとさらにアレンジしやすくなります。
耐熱容器にお餅を入れてかぶるくらいの水をはり、電子レンジで加熱するとお餅がとろとろに。作りたい料理によっては、水少々と調味料を合わせて電子レンジ加熱でもOK。
かたまりのまま使うよりも、やわらかくしてからのほうが扱いやすく、食材を混ぜ込んだり味付けしやすくなったりします。
今回は、チーズとお餅を電子レンジで溶かして作るおすすめのお餅アレンジレシピ、ポンデケージョをご紹介します。大人も子どもも食べやすい、おやつにぴったりな簡単レシピです！


&nbsp;<h2>もっちもちの食感がクセになる「お餅で作るたらこポンデケージョ」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c303fe58c1be.jpeg" alt="お餅で作るたらこポンデケージョ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ご存知の方もいるかもしれませんが、ポンデケージョはブラジル発祥のチーズ入りの小さいパンのこと。本場ではタピオカ粉を使ってあのもちもち感を出しています。なかなかポンデケージョのためにタピオカ粉は用意しづらいですが、残ったお餅を活用すれば、本場さながらのもっちもちのポンデケージョが簡単に作れます！
今回のレシピは、まずお餅・ピザ用チーズ・無調整豆乳を電子レンジで加熱してお餅をやわらかく溶かします。そこに米粉や大葉などの材料を加えて、よくこねて食べやすい大きさに丸め、オーブンで焼く作り方にしています。発酵不要で簡単・時短なグルテンフリーのレシピです。
上手に作るポイントは、お餅をよく溶かすこと、材料を合わせたらよくこねることです。生地が手に付きやすいので、手袋をつけて作業するといいですよ。
味付けは「おうちパスタ たらこマヨネーズ」だけでOK。チーズにたらこ風味が加わることで美味しさがアップ！　ほどよい塩気があるポンデケージョは朝食やおやつにもぴったりで、子どもも食べやすい味です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/472399">切りもち活用♪【たらこと大葉のおもちポンデケージョ】</a>


&nbsp;<h2>料理に使いやすい「おうちパスタ たらこマヨネーズ」</h2>
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「おうちパスタ たらこマヨネーズ」は、パスタソースとしてはもちろん、料理にも大活躍！　たらこは常備しづらいですが、これがあればたらこ料理が手軽に作れます。マイルドな味なので、大人も子どもも食べやすく、ポテサラをタラモサラダに変身させたり、パンにつけて焼けばたらこマヨパンになったり、簡単に味変可能♪　お餅との相性も抜群なので、「おうちパスタ たらこマヨネーズ」と合わせてポンデケージョをぜひ作ってみてください！

「おうちパスタ たらこマヨネーズ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/250">こちら</a>をチェック！

 

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余ったお餅を大活用！もっちもちの簡単ポンデケージョ

米粉を使ったキッシュの作り方をご紹介！　フィリングには「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」を使い、手軽に贅沢な味わいに仕上げます。生地から手作りするのは少し手間がかかりますが、米粉を使ったザクザクの生地の美味しさは格別！　クリスマスパーティーや特別な日にぴったりなおもてなしレシピです。

&nbsp;<h2>クリスマスには贅沢キッシュ！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d879b5fb1ddb.jpeg" alt="蟹の贅沢米粉キッシュ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
あと1か月ほどでクリスマス。そろそろクリスマスの予定も入ってきているころではないでしょうか？
クリスマスといえばおうちでパーティーを開いたり、招待されたりすることが増えますよね。今回は、そんなおうちパーティーにぴったりな料理として「米粉のキッシュ」のレシピを紹介します。
米粉で作る生地はザクザク食感に仕上がります。さらに、フィリングにはかにがたっぷり入ったソースを使っているので見た目にも華やかな贅沢キッシュレシピです♪　ボリューム感はしっかりあって食べごたえ抜群で美味しいので、ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」をアレンジしてキッシュに！</h2>
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手作りキッシュなんてハードルが高い、と思う方も多いのではないでしょうか？　今回のレシピでは生地は手作りしますが、フィリングはピエトロのパスタソースを使ってパパッと時短で作れるものにしました。
パスタソースは、「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」を使用。レストラン仕込みの本格的なソースを家庭で手軽に楽しめる人気のシリーズで、中でも「蟹と蟹みそのスパゲティ」は国産紅ずわいがにのほぐし身とかに味噌をたっぷり使った濃厚な味わいで、かにの風味とトマトのうまみがベストマッチ。ゆでたパスタと和えるだけで、特別感あるパスタを手軽に楽しむことができる、クリスマスなど特別な日にぴったりなソースなんです！
そんな「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」は、パスタ以外でもいろいろな料理にアレンジOK！　そのひとつが、今回紹介するクリスマスキッシュです！　それでは作り方を紹介しますね。

&nbsp;<h2>米粉のキッシュ生地の作り方のポイント</h2>
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まずは生地の作り方からポイントを紹介します。
米粉のキッシュ生地の材料は、米粉、アーモンドパウダー、卵、無塩バター、無調整豆乳、砂糖、塩です。やわらかくしたバターに砂糖と塩を加えて混ぜ、さらに液体（卵と豆乳）を加えて混ぜます。最後に粉類（米粉とアーモンドパウダー）を加えて、さっくり混ぜてください。
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生地がある程度まとまったらラップにとり出し、ラップを使って2つに折りながら滑らかな生地にします。めん棒で伸ばして型に詰め、フォークで生地全体に均一に小さな穴を開けてオーブンで焼きます。
米粉は薄力粉よりもまとまりづらいです。どうしてもまとまらない場合は、分量外の豆乳を少しずつ足してみてください。型に入れるときにくずれてしまっても、焼く前であればくずれた部分を手で押してつなげるなどして修復可能ですよ。
さらに詳しい生地の作り方はレシピページを見てくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/468365">手軽に生地から作る！クリスマスに♪【蟹の贅沢米粉キッシュ】</a>


&nbsp;<h2>かにたっぷりのフィリングでパーティーにぴったりなキッシュに！</h2>
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米粉キッシュ生地を焼いている間に、パパッとフィリングを作ってしまいましょう！
通常、キッシュ用のフィリングはチキンコンソメなどを使って味付けをしますが、その加減が難しいところ。でも、今回は濃厚な味わいの「洋麺屋ピエトロ パスタソース　蟹と蟹みそのスパゲティ」を使うので、味付けはほぼこれだけでOK！
かにのソースはトマトペーストをベースにした赤なので、ほうれん草で緑をプラスして、クリスマスらしい色合いのキッシュに仕上げました。
フィリングの詳しい作り方もレシピページに掲載しています。ぜひチェックしてくださいね。


贅沢なかにを使ったクリスマスの米粉キッシュ。うま味たっぷりでお子さまも食べやすく、ワインなどのアルコールのおつまみにも最適。ぜひ今年のクリスマスに作ってみてくださいね。

●「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/306">こちら</a>をチェック！

 

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【クリスマスレシピ】特別な日に作りたい！かにの贅沢米粉キッシュ

今回紹介するスコーンは、甘くなく朝食やランチの主食にぴったりな「お食事スコーン」。米粉で作る簡単レシピをこばやしまりこさんが紹介します。ピエトロの「おうちパスタ」で風味づけしたスコーンは絶品ですよ♪

&nbsp;<h2>基本のスコーンの作り方</h2>
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スコーンは、イギリスのスコットランド地方で生まれたパン菓子。バターと生クリームの中間のようなクロテッドクリームやジャムを塗って、紅茶とともにいただくのが伝統的な食べ方です。
基本の作り方は、粉類にバターを切るように混ぜ、さらに卵や牛乳などを加えて層を作って成形し、オーブンで焼き上げます。お菓子として食べるなら甘さを強めたり、食事に合わせたいなら甘さは控えたり、食べ方や好みによってアレンジOK。ザクザク、サクサク、サクふわなど、使う材料や作り方で食感も変わる魅力的なお菓子です。
今回は、米粉で作る甘くないお食事スコーンレシピをご紹介します！　バターを粉類に混ぜる作業は少し手間がかかりますが、生クリームを使えば生地作りも簡単。手軽に自家製スコーンを楽しめますよ！

&nbsp;<h2>トマトガーリックでやみつき！サクふわ！米粉のお食事スコーン</h2>
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今回ご紹介するのは、朝ご飯にもおすすめのお食事スコーン！　私は普段から、お菓子を作るときは小麦粉よりも米粉をよく使います。グルテンを含む食材が現代の食生活にたくさんあるので、家で作るものはできるだけグルテンを減らすようにしたいと考え、使いはじめました。米粉はダマになりにくく小麦粉のように事前にふるう必要がないので、手軽に作れるという点でも魅力なんです！
ただ、米粉ならではの風味や食感があり、お菓子に使った際に思っていた仕上がりと違う、ということもあると思います。今回のレシピでは、アーモンドパウダーを加えることにより、風味豊かに、そして舌触りよいスコーンにしました。
注意するポイントは水分量。米粉のメーカーによって水分量が変わるので、無調整豆乳を加える際は、生地の状態を見ながら少しずつ加えて調整してください。
そして、今回のレシピの特徴は、生地にピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」も加えている点です。トマトとガーリックの風味が加わり、一気にお食事スコーンらしさがアップ。さらに、「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン＆ナッツ」も加え、食感と食べごたえを出しました。
このスコーンなら主食にもなるので、サラダやスープとあわせれば簡単な献立が完成。慌ただしい朝や忙しいランチタイムなどにぴったりです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/467418">トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】</a>

&nbsp;<h2>スコーンの保存方法</h2>
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スコーンは、焼いた翌日までは常温保存OK。ひとつずつラップで包んで、3～4日冷蔵保存も可能です。米粉は乾燥しやすく、スコーンはにおいが移りやすいため、保存するときはひとつずつラップで包むことを忘れずに！ 
焼きたてを食べられない場合は、冷凍保存するのもおすすめ。粗熱が取れたスコーンをひとつずつラップで包み、さらに保存バッグに入れて封をして冷凍庫へ。これで約2週間は保存可能です。食べるときは、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、さらにトースターで少し焼くと、焼きたてのような美味しさでいただけますよ。


&nbsp;<h2>おうちパスタでいろいろなフレーバーのスコーンを作ろう</h2>
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「おうちパスタ トマトガーリック」は家族みんなのお気に入りで、パスタソースとしてはもちろん、さまざまな料理の調味料としてわが家で大活躍しています。日ごろよく作る米粉スコーンに入れてみてはどうだろうと試してみたところ、凝縮されたトマトのうま味とガーリックの食欲そそる香りで米粉スコーンがとても美味しく変身しました！
今回使用したのは「おうちパスタ トマトガーリック」ですが、そのほかのおうちパスタシリーズでもいろいろとアレンジが楽しめます！　「おうちパスタ バジル」はバジルの風味がとても爽やかで美味しく、ごまとにんにくの香りが魅力の「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」は、ほんのり効いた醤油が米粉スコーンとの相性抜群です。
おうちパスタシリーズで作る米粉のスコーンには、粉チーズを加えたりベーコンを入れたりするのもおすすめ！　お好みのスコーンを作ってみてくださいね。

●「おうちパスタ トマトガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/183">こちら</a>をチェック！ 
●「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン＆ナッツ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/136">こちら</a>をチェック！

 

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朝食にも！米粉を使った「甘くないお食事スコーン」の作り方

独特の香りやスパイスが魅力のアジアンご飯は、食欲が落ちがちな夏にぴったり！　ピエトロの人気商品「おうちパスタ トマトガーリック」と、ピリッと辛い「ピエトロCHILLIES!(チリーズ)」があれば、インドネシアの焼きそば「ミーゴレン」が簡単に作れます♪　 今回は、Nadia Artistのこばやしまりこさんがしらたきを使った、ヘルシーなミーゴレンのアレンジレシピをご紹介。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>スパイスや調味料で食欲アップ！アジアンご飯</h2>
湿度が高くて暑い夏は、どうしても食欲が落ちがちですよね。そうめんやざるそばなど冷たい麺は食べやすいですが、そればかりが続くと体を冷やしてしまったり、飽きてしまったり…。結局食欲がわかない、という悪循環になってしまう方も多いかと思います。
そこでおすすめなのがアジアンご飯。スパイスが食欲を刺激し、独特の調味料が飽きさせない味わいとなり、暑い夏でももりもり食べたくなるメニューが多いんです！
中でも私が好きなのは、甘さの中にピリッと辛さを効かせたインドネシアの焼きそば「ミーゴレン」。もともと辛いものが苦手だったのですが、独身時代に訪れたインドネシアで本場のミーゴレンの美味しさに感動し、帰国後もインドネシア料理のレストランを探して食べ歩くほど好きになりました。主婦になってからは、外に食べに行く機会が減った分、自分で作るようになりました。
今回は、特別な調味料を使わずに簡単に作れる、ミーゴレンのレシピを紹介します。

&nbsp;<h3>パスタソースで簡単ミーゴレン！しらたきで作ればヘルシーに！</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b68027fa04a9.jpeg" alt="パスタソースで簡単ミーゴレン！しらたきで作ればヘルシーに！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
基本的なミーゴレンのレシピでは、トマトケチャップ、スイートチリソース、オイスターソース、ナンプラー、にんにくなどたくさんの調味料や薬味を使います。これだとおうちで作るのは、ややハードルが高いですよね。
そこで、私のレシピでは「ピエトロ おうちパスタ トマトガーリック」をベースにして、調味料をシンプルにし、「ピエトロ CHILLIES!(チリーズ)」で辛味を加えて本場さながらの味に仕上げます！　あれこれ材料を用意しなくていいので、とにかく簡単です♪
今回ご紹介するレシピでは、中華麺の代わりにしらたきを使用。私は、よりミーゴレンの雰囲気に合わせるために「きしめん風しらたき」を使用しました！　もちろん、一般的なしらたきでも美味しく作れますよ。糖質やカロリーを抑えたヘルシーなミーゴレン風料理は、ダイエットにもぴったり！　本場のミーゴレンをいただきたい場合は、レシピのしらたきを中華蒸し麺に差し替えればOKです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/462557">しらたきでヘルシー♪パスタソースで手軽に【ミーゴレン風】</a>


&nbsp;<h2>便利で美味しい！「おうちパスタ」シリーズがあれば食事作りが時短に</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81577d15ba3b.jpeg" alt="便利で美味しい！「おうちパスタ」シリーズがあれば食事作りが時短に" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ピエトロの「おうちパスタ」シリーズは、和えるだけでレストランさながらの本格的なパスタが作れる万能ソース！　保存しやすく、サッと使いやすいボトル入りが特徴です。今回のレシピのように、パスタ以外の麺類やご飯もの、炒めものなどいろいろなシーンで使え、さらに火を通さなくてもいいので、サラダドレッシングや料理の仕上げソースとしても活躍します。
中でも、今回のレシピで使用した「おうちパスタ トマトガーリック」は、どんなものにでも合わせやすい万能な味だと思います。ベーコンと夏野菜をフライパンで炒め、「おうちパスタ トマトガーリック」を加えて5分ほど煮込めば、時短なのにとても深みのあるラタトゥイユになります。また、「おうちパスタ トマトガーリック」と「ピエトロCHILLIES!(チリーズ)」は相性ぴったりで、鶏肉を使ったアメリカ南部の炊き込みご飯「ジャンバラヤ」や、魚介類を使ったスペインの「パエリア」など、異国の料理も手軽に楽しめるのでおすすめです！


&nbsp;<h2>普段のご飯から特別な日のメニューまで！ピエトロキャンパスでレシピをお届けします</h2>
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これから、ピエトロキャンパスの講師という大役を務めさせていただくことになり、とてもドキドキしています。もともとピエトロ商品は使っていて、特に「ピエトロPATFUTTE(パットフッテ)」シリーズが大好きでしたが、講師に決まってからピエトロの商品開発への想いに触れ、さまざまな商品を使ってみて、ますますピエトロのファンになりました。
私は、ピエトロ商品の魅力は、「簡単で美味しく、アレンジ自在！」なところだと考えています。その魅力を一番感じているのは「おうちパスタ」シリーズ。料理に時間をかけられないけど美味しいものを食べたいとき、ちょっと試してみたいアレンジ料理があるときに、「おうちパスタ」シリーズがあるととても心強いです。今回のしらたきで作るミーゴレン風レシピも、「おうちパスタ」があったから手軽に作れました♪
これからも、ピエトロ商品の良さを活かした簡単で作りやすい料理を、みなさまにお届けできるよう精一杯がんばります！

●「おうちパスタ トマトガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/183">こちら</a>をチェック！

●「ピエトロ CHILLIES! (チリーズ)」については<a href="http://www.pietro.co.jp/products/detail/324">こちら</a>をチェック！

 

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【ダイエットにも】しらたきでヘルシー！夏に食べたい簡単アジアンご飯

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

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