簡単！たんぱく質たっぷり！子供も喜ぶ♪【大豆入りタコライス】

• 15分炊飯時間は除く

材料4人分

• 牛豚合い挽き肉
  300g
• 玉ネギ
  2分の1個
• 煮大豆
  80g程度
• ニンニク
  10g程度
• オリーブオイル
  大さじ1
• ご飯
  2合分
• ミニトマト
  2〜3個
• レタス
  50g
• チーズ
  50g程度(生食できるもの)
• オールド・エルパソ ナチップス
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  カレーパウダー
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• チリパウダー
  小さじ2分の1程度(お好みで)
• クミン
  小さじ4分の1程度(お好みで)
• ライム
  適量(レモン可)

作り方

• 下準備
  ・レタスは、細めの千切りにする。 ・ミニトマトは、縦三等分、横二等分にする。 ・ニンニク、玉ねぎは、みじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火にし、ゆっくりニンニクの香りを立たせる。

  
• 2

  ニンニクの香りが立てば、牛豚合い挽き肉、玉ネギ、塩ひとつまみを入れ、お肉を細かくほぐすように中火で炒める。

  
• 3

  お肉の色が茶色に変わり、玉ネギが透き通ったら、煮大豆を加えてさっと混ぜ合わせながら1〜2分炒める。

  
• 4

  A 酒大さじ1、中濃ソース大さじ2、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレーパウダー大さじ1を加えて味付けをする。(お子様向けはここまで)

  
• 5

  チリパウダー、クミンをお好みで加える。

  
• 6

  器に、ご飯をよそい平らにし、レタスを散らし、さらに⑤(または④)を中央にのせる。

  
• 7

  オールド・エルパソ ナチップスを割って並べ、チーズ、ミニトマトをのせて、ライムを添える。

  

ポイント

・ニンニクは火をつける前に加え、弱火でじっくり温めると香りがよく出ます。 ・合い挽き肉は、細かくなるようにほぐしながら炒めてください。 ・調味料は、ご家庭のお好みで、増減してください。 #オールドエルパソタイアップ

作ってみた！

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