レシピサイトNadia
    主食

    トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】

    トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2023/10/19

    • 更新日2023/10/19

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    バター、オイル不使用の米粉スコーン。生クリームで、サクサク軽く、中はふわっと、食べやすい軽さのある生地です♪ 生クリームの脂肪分が、バターのサクサク感と、乳製品のふわふわ感両方を兼ね備えています。 「おうちパスタ トマトガーリック」を加えることで、ぐんとお食事の主役感が出ます♪「PATFUTTE フライドオニオン＆ナッツ」を加えて、より風味豊かになります♪ その他のおうちパスタソースでも同量で作っていただけます！ぜひお好みのものを使って、作ってみてください！

    材料（約6個分）

    • A
      米粉(製菓用)
      120g(ミドルタイプ)
    • A
      アーモンドパウダー
      30g
    • A
      きび砂糖
      30g
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • A
      ベーキングパウダー
      5g(アルミニウムフリーのものを使用)
    • 生クリーム
      80g
    • おうちパスタ トマトガーリック
      20g
    • 卵黄
      1個分
    • 無調整豆乳
      20ml(生クリーム、牛乳で代用可)
    • PATFUTTE フライドオニオン＆ナッツ
      20g
    • パルメザンチーズ、パセリ(乾燥)
      各適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・製菓用米粉のミドルタイプ使用しています。メーカーによっても必要な水分量が変わるため、豆乳(生クリーム、牛乳可)を合わせる際に、生地と混ぜながら少しずつ加えて量を調節してください。 ・薄力粉でもお作りいただけます。薄力粉の場合は、粉類を合わせてふるってお作りください。薄力粉の際は、同量を目安に豆乳の量で調節してください。 ・冷めてしまったスコーンは、トースターで軽く焼くと出来立てのようになります。冷凍保存をしたものは、電子レンジ(600W)で20秒〜30秒を目安に温め、トースターで軽く焼いてください。 #ピエトロタイアップ

    • 準

      ・オーブンを200℃に予熱する。 ・天板にオーブン用シートを敷く。

    • 1

      ボウルにA 米粉(製菓用)120g、アーモンドパウダー30g、きび砂糖30g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー5gを入れて、スケッパーで混ぜる。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程1
    • 2

      1に生クリーム、「おうちパスタ トマトガーリック」、卵黄を加え、そぼろ状になるまでスケッパーで切るように混ぜる。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程2
    • 3

      「PATFUTTE フライドオニオン＆ナッツ」を入れ、無調整豆乳を少しずつ加えて水分を行き渡らせ、スケッパーで押すとひびが消えてまとまるような生地にする。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程3
    • 4

      大きめのラップの上に、3の生地をのせる。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程4
    • 5

      生地を2つに折りたたむ。これを4～5回程度繰り返し、生地をまとめる。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程5
    • 6

      スケッパーで生地を半分に切り、2つの生地を重ねて上から押す。これを5回ほど繰り返し、2cm程度の厚みにする。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程6
    • 7

      お好きな型で6個を目安にくり抜き、残った生地はまとめる。 ※くり抜く際は工程5〜6を繰り返す。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程7
    • 8

      オーブン用シートを敷いた天板に7を間隔を空けて並べ、お好みで生クリーム適量(分量外)を塗る。オーブン200℃で14分焼く。 ※ご使用のオーブンで焼き色がつき過ぎてしまう時は、200℃で10分、180℃で4分で焼いてください。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程8
    • 9

      お好みでパルメザンチーズ、パセリ(乾燥)をふる。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程9
    • 10

      焼き立てはもちろん、翌日も美味しくいただけます。 食べ切れないものは、冷凍保存がおすすめです。匂い移り、乾燥防止のため、1個ずつラップで包んでジッパー付き保存袋に入れ、2〜3週間で食べ切るようにしてください。

      トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】の工程10
    レシピID

    467418

    質問

    作ってみた!

    「スコーン」の基本レシピ・作り方

    【基本のプレーンスコーン】ふわふわサクサク♪
    【基本のプレーンスコーン】ふわふわサクサク♪
    emyo

    emyo

    「スコーン」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「オーブン」の基礎

    こばやしまりこ
    • Artist

    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが　2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様　米・米粉推進プロジェクト講師　　2024年 ・東海酪農業連合協会様主催　第9回ミルクレシピコンテスト　審査員長就任　2024年

    ピエトロキャンパスレシピ
    「料理家」という働き方　Artist History