トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】

材料（約6個分）

• A
  米粉(製菓用)
  120g(ミドルタイプ)
• A
  アーモンドパウダー
  30g
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ベーキングパウダー
  5g(アルミニウムフリーのものを使用)
• 生クリーム
  80g
• おうちパスタ トマトガーリック
  20g
• 卵黄
  1個分
• 無調整豆乳
  20ml(生クリーム、牛乳で代用可)
• PATFUTTE フライドオニオン＆ナッツ
  20g
• パルメザンチーズ、パセリ(乾燥)
  各適宜

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200℃に予熱する。 ・天板にオーブン用シートを敷く。

• 1

  ボウルにA 米粉(製菓用)120g、アーモンドパウダー30g、きび砂糖30g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー5gを入れて、スケッパーで混ぜる。

  
• 2

  1に生クリーム、「おうちパスタ トマトガーリック」、卵黄を加え、そぼろ状になるまでスケッパーで切るように混ぜる。

  
• 3

  「PATFUTTE フライドオニオン＆ナッツ」を入れ、無調整豆乳を少しずつ加えて水分を行き渡らせ、スケッパーで押すとひびが消えてまとまるような生地にする。

  
• 4

  大きめのラップの上に、3の生地をのせる。

  
• 5

  生地を2つに折りたたむ。これを4～5回程度繰り返し、生地をまとめる。

  
• 6

  スケッパーで生地を半分に切り、2つの生地を重ねて上から押す。これを5回ほど繰り返し、2cm程度の厚みにする。

  
• 7

  お好きな型で6個を目安にくり抜き、残った生地はまとめる。 ※くり抜く際は工程5〜6を繰り返す。

  
• 8

  オーブン用シートを敷いた天板に7を間隔を空けて並べ、お好みで生クリーム適量(分量外)を塗る。オーブン200℃で14分焼く。 ※ご使用のオーブンで焼き色がつき過ぎてしまう時は、200℃で10分、180℃で4分で焼いてください。

  
• 9

  お好みでパルメザンチーズ、パセリ(乾燥)をふる。

  
• 10

  焼き立てはもちろん、翌日も美味しくいただけます。 食べ切れないものは、冷凍保存がおすすめです。匂い移り、乾燥防止のため、1個ずつラップで包んでジッパー付き保存袋に入れ、2〜3週間で食べ切るようにしてください。

  

ポイント

・製菓用米粉のミドルタイプ使用しています。メーカーによっても必要な水分量が変わるため、豆乳(生クリーム、牛乳可)を合わせる際に、生地と混ぜながら少しずつ加えて量を調節してください。 ・薄力粉でもお作りいただけます。薄力粉の場合は、粉類を合わせてふるってお作りください。薄力粉の際は、同量を目安に豆乳の量で調節してください。 ・冷めてしまったスコーンは、トースターで軽く焼くと出来立てのようになります。冷凍保存をしたものは、電子レンジ(600W)で20秒〜30秒を目安に温め、トースターで軽く焼いてください。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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