レンジで簡単！ふわふわヘルシー♩【米粉フォンダンショコラ】
投稿日2023/10/04
更新日2024/02/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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混ぜて、レンジで温めるだけであっという間に完成する、米粉のフォンダンショコラ。温かいうちに食べると、中からチョコがとろり。小麦粉、卵、バター、砂糖不使用。高カカオチョコを使用して、ヘルシーながら大満足のお菓子。甘すぎないので、朝ごはんにも。
材料1人分
- 豆乳100ml(オーツミルク、アーモンドミルクなど)
- ハチミツ25g
- 米油5g
- 製菓用米粉60g
- 純ココア10g
- ベーキングパウダー4g
- 高カカオチョコレート20〜30g
作り方
ポイント
・粉類を合わせる前に、少し温めることで、分離のない生地に仕上がりやすいです。 ・米粉、ココア、ベーキングパウダーを必ず同時に加え、よく混ぜてください。また、粉類を合わせた後は、速やかに電子レンジで加熱してください。膨らまない原因になります。 ・米粉の種類よって、出来上がりが違います。工程②の写真を参考に、豆乳の増減で調節してください。 ・すぐ食べない時は、ラップで包むか、保存袋に入れて、乾燥しないように保存し、食べる時に電子レンジで20〜30秒温め直して、中のチョコレートを溶かしてください。
- 準
・ココットなどの耐熱容器にグラシン紙を入れる。
- 1
耐熱ボウルに、豆乳、ハチミツ、米油を入れ、600Wの電子レンジで、30秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
工程①に製菓用米粉、純ココア、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で粉気がなくなり、ドロドロの状況から、持ち上げると写真のように跡が残るように滑らかになるまでよく混ぜる。
- 3
型に工程②の生地を半量ずつ入れ、高カカオチョコレートを真ん中に置いて、残りの生地を被せる。
- 4
10cmほどの高さから落として空気を抜き、600Wの電子レンジで2分30秒を目安に加熱する。(ラップ不要)
- 5
お好みで粉砂糖をふる。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数