レンジで簡単！ふわふわヘルシー♩【米粉フォンダンショコラ】
投稿日2023/10/04
更新日2024/02/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
混ぜて、レンジで温めるだけであっという間に完成する、米粉のフォンダンショコラ。温かいうちに食べると、中からチョコがとろり。小麦粉、卵、バター、砂糖不使用。高カカオチョコを使用して、ヘルシーながら大満足のお菓子。甘すぎないので、朝ごはんにも。
材料1人分
- 豆乳100ml(オーツミルク、アーモンドミルクなど)
- ハチミツ25g
- 米油5g
- 製菓用米粉60g
- 純ココア10g
- ベーキングパウダー4g
- 高カカオチョコレート20〜30g
作り方
ポイント
・粉類を合わせる前に、少し温めることで、分離のない生地に仕上がりやすいです。 ・米粉、ココア、ベーキングパウダーを必ず同時に加え、よく混ぜてください。また、粉類を合わせた後は、速やかに電子レンジで加熱してください。膨らまない原因になります。 ・米粉の種類よって、出来上がりが違います。工程②の写真を参考に、豆乳の増減で調節してください。 ・すぐ食べない時は、ラップで包むか、保存袋に入れて、乾燥しないように保存し、食べる時に電子レンジで20〜30秒温め直して、中のチョコレートを溶かしてください。
- 準
・ココットなどの耐熱容器にグラシン紙を入れる。
- 1
耐熱ボウルに、豆乳、ハチミツ、米油を入れ、600Wの電子レンジで、30秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
工程①に製菓用米粉、純ココア、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で粉気がなくなり、ドロドロの状況から、持ち上げると写真のように跡が残るように滑らかになるまでよく混ぜる。
- 3
- 4
10cmほどの高さから落として空気を抜き、600Wの電子レンジで2分30秒を目安に加熱する。(ラップ不要)
- 5
お好みで粉砂糖をふる。
469180
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
