焼くまで15分！混ぜるだけ！レモンクグロフ

• 15分焼き時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存3週間

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材料（16cmクグロフ型1台分）

• B
  米粉
  70g
• B
  アーモンドパウダー
  50g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• 無塩バター
  30g
• クリームチーズ
  30g
• きび砂糖
  65g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米油
  20g
• A
  無調整豆乳
  40g
• A
  ハチミツ
  10g
• 卵
  L2個
• 国産レモン表皮
  1個分
• レモン果汁
  15g
• レモンピール
  50g(お好みで)
• ホワイトラム酒
  大さじ1(お好みで)
• 粉砂糖
  60g(トッピング用)
• レモン果汁
  大さじ1程度(トッピング用)
• ピスタチオダイズ
  適宜(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ・卵、無塩バター、クリームチーズを常温にする。 ・国産レモンをよく洗い、グレーターで表皮を削り、レモン汁を絞る。 ・型にオイルを塗る。 ・A 米油20g、無調整豆乳40g、ハチミツ10gを耐熱容器に合わせて、600Wの電子レンジで30秒加熱する。 ・オーブンを170度に予熱する。

  
• 1

  ボウルに、無塩バター、クリームチーズをいれ、滑らかになるまで練る。

  
• 2

  きび砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ、A 米油20g、無調整豆乳40g、ハチミツ10gを加えてさらに混ぜる。

  
• 3

  溶いた卵を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜ、国産レモン表皮、レモン果汁を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 4

  B 米粉70g、アーモンドパウダー50g、ベーキングパウダー4gを加えてゴムベラで混ぜ、レモンピール、ホワイトラム酒も加える。

  
• 5

  型に生地を流し、何度か10cmほどの高さから落として空気を抜く。(ボウルを傾けると型にもったりと流れるような生地です。)

  
• 6

  型に流し、170度に予熱したオーブンで40分焼く。

  
• 7

  型から外し、粗熱を取り、お好みで、粉砂糖やレモンアイシング(粉砂糖とレモン果汁を混ぜたもの)を垂らし、ピスタチオダイズを飾る。

  

ポイント

・保存の際は、ラップに包むなどして、空気に触れないようにし、乾燥を防いでください。 ・国産レモンの季節に、レモンを手に入れ、洗った後に、ラップでくるみ、保存袋に入れ、冷凍すると、解凍して使用できます。 ・写真はレモンアイシングをコーティングしましたが、粉砂糖でもお好みで。

作ってみた！

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