焼くまで5分！超簡単！【米粉のダックワーズ風】
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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卵白とアーモンドパウダーで作るダックワーズを、卵・乳不使用で、メレンゲの手間を省いて作りました。卵なしでもふわっと仕上がります♪
材料（直径4cm 3個分）
- 米粉(製菓用)40g
- アーモンドパウダー30g
- きび砂糖25g
- ベーキングパウダー1g
- A米油30ml
- A無調整豆乳40ml
- Bクリームチーズ30g
- B無塩バター10g
- B粉砂糖15g
- お好みのジャム適量
作り方
ポイント
・乳製品アレルギーの方は、チーズバタークリームを省いて下さい。 ・製菓用米粉(ミドルタイプ)を使用しています。 ・写真には、茶葉(紅茶)を加えています。 ・倍量でも天板1枚で作れます。抹茶、ココアなどは米粉5gを変更して下さい。
- 準
・オーブンを180度に予熱する。 ・A 米油30ml、無調整豆乳40mlを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で20秒加熱する。
- 1
ボウルに米粉(製菓用)、アーモンドパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れ、スケッパー(ゴムベラ)で混ぜ合わせる。
- 2
A 米油30ml、無調整豆乳40mlを加えて1分程度全体をよく混ぜ合わせる。
- 3
天板にクッキングシートをしき、スプーンで、直径4cmほどの大きさに山型になるように落とし、形を整える。
- 4
180度に予熱したオーブンで、少し割れ目ができ、周りに焼き色がつくまで12分焼く。
- 5
焼いている間にB クリームチーズ30g、無塩バター10g、粉砂糖15gを混ぜ合わせる。
- 6
工程4が焼けたら、B クリームチーズ30g、無塩バター10g、粉砂糖15gとお好みのジャムを挟む。 保存は冷蔵庫で。乾燥しないようにラップで覆うまたは、保存容器に入れてください。
- 7
レンジで作るブルーベリーソースのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/478155
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質問
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
