満足感◎生姜でポカポカ♪挽き肉とチンゲンサイのかき玉スープ

材料2人分

• 合挽き肉
  100g
• チンゲンサイ
  1株
• しょうが
  ひとかけ
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 酒
  小さじ2
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• 白ごま
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  チンゲンサイは1cm幅程度に切る。 しょうがは千切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、合挽き肉、しょうがを炒め、塩、黒こしょう、酒をふる。

  
• 3

  挽き肉にほぼ火が通ったらチンゲンサイを加え、さっと炒め合わせる。

• 4

  A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてチンゲンサイに火が通るまで煮て、塩で味をととのえる。

  
• 5

  割りほぐした卵を流し入れ、ふんわりと固まったら火を止める。

  
• 6

  器に盛り、白ごまをふってごま油をまわしかける。

  

ポイント

・合挽き肉は、豚挽き肉や鶏挽き肉でも代用できます。豚挽き肉だと少し甘みがあり、鶏挽き肉だとあっさり仕上がります。 ・白ごまは、1人分小さじ1程度が目安ですが、お好みでたっぷりかけても美味しいです。

作ってみた！

質問