デザート
おせちリメイクに♪砂糖不使用でヘルシー♡黒豆の甘酒プリン
投稿日2023/01/02
更新日2023/01/02
調理時間10分(冷やし固める時間は除く。)
おせちリメイクにおすすめの黒豆レシピです。 黒豆と甘酒の甘さで楽しむプリン♡ 砂糖不使用なのに濃厚な甘さで贅沢な味わいです。 ゼラチンを使うので、温めた材料を混ぜ合わせて固めるだけで、簡単にできあがりますよ。
材料（3~4個分）
- 甘酒（米麹）200ml
- 無調整豆乳100ml
- 黒豆80g
- 顆粒ゼラチン5g
- 黒豆（トッピング用）適量
作り方
ポイント
・粉ゼラチンの場合は、水でふやかしてから使用してください。 ・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度などは調整してください。 ・無調製豆乳は牛乳で代用可能。 ・甘酒は米麹タイプを使用してください。
- 1
黒豆と甘酒（米麹）の半量(100ml)を合わせてミキサーで撹拌する。
- 2
小鍋に残りの甘酒(100ml)、無調整豆乳を入れて温める。 ※沸かさないように注意。
- 3
顆粒ゼラチンをふり入れてしっかり溶かしてから、①も加えて混ぜ合わせる。
- 4
器に注ぎ、冷やし固める。 お好みで黒豆（トッピング用）をトッピングする。
レシピID
451535
質問
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
