主菜
プリッと旨辛♡コチュマヨ海老
投稿日2023/05/23
更新日2023/05/23
調理時間15分
ぷりぷりの海老にコチュマヨソースがたまらない♡ 旨辛な美味しさでごはんが進みます♫ 海老を焼いてソースを絡めるだけなので、とっても簡単にできあがりますよ。 作り置きやお弁当にもおすすめ◎
材料2人分
- 海老（殻付き）12~15尾(正味200g程度)
- A塩適量
- Aこしょう適量
- A酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1~2
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- ごま油適量
- 小ねぎ適量(小口切り)
- レタス適量
作り方
ポイント
・海老はむきえびを使用してもOK。 ・辛いのが好きな方はコチュジャンを小さじ2にしてもOK。
- 1
海老（殻付き）は殻をむいて背ワタを取り、A 塩適量、こしょう適量、酒大さじ1/2をもみ込み、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 2
B マヨネーズ大さじ1、コチュジャン小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、にんにく小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火で海老を焼く。
- 4
海老に火が通ったら、2を加えて絡める。
- 5
器にレタスと4を盛り、小ねぎをふる。
レシピID
461028
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「えび」の基礎
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
